Main courseLow carb€€
Sočen piščanec na žaru s svežim domačim pestom
Piščanec na žaru s pestom je popolna kombinacija pustih beljakovin in zdravih maščob. Ta recept zagotavlja sočno meso z bogatim aromatičnim okusom bazilike in česna.
Prep time
18 min
Cook time
15 min
Total time
33 min
Servings
4
Recipe
Za piščanca
Chicken, breast, boneless, skinless, raw
600 gOil, olive, extra virgin
1 tbspSalt, table, iodized
1 pinchSpices, pepper, black
1 pinchZa domači pesto
Basil, fresh
50 gNuts, pine nuts, dried
30 gCheese, parmesan, grated
40 gGarlic, raw
2 cloveOil, olive, extra virgin
60 mlLemon juice, raw
1 tbspPer servingTotal
Calories:257.7 kcal1030.7 kcal
Protein:38.2 g152.6 g
Carbohydrates:3.5 g14.1 g
Fiber:0.6 g2.2 g
Water:130.5 ml521.9 ml
Fat:10.9 g43.6 g
Micronutrients
Sugar:0.4 g1.7 g
Saturated fat:5.3 g21.3 g
Cholesterol:117.7 mg470.8 mg
Sodium:314.9 mg1259.5 mg
Potassium:605.9 mg2423.5 mg
Calcium:117.9 mg471.6 mg
Iron:1.4 mg5.7 mg
Magnesium:70.3 mg281.1 mg
Zinc:2 mg8 mg
Phosphorus:437.9 mg1751.6 mg
Vitamin C:4.2 mg16.9 mg
Vitamin A:59.3 µg237.2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg
Instructions
1
V mešalniku pripravite pesto: zmešajte baziliko, pinjole, parmezan, česen in limonin sok. Med mešanjem počasi prilivajte olivno olje, dokler ne dobite gladke, a rahlo teksturirane emulzije.
2
Piščančje prsi osušite s papirnato brisačo in jih rahlo potolcite, da bodo povsod enake debeline. To zagotavlja enakomerno peko.
3
Meso premažite z eno žlico pripravljenega pesta in ga pustite počivati vsaj 10 minut (če imate čas, lahko do 2 uri v hladilniku).
4
Ponev za žar močno segrejte in jo rahlo namastite z olivnim oljem. Piščanca pecite na srednje močnem ognju 5–7 minut na vsaki strani, odvisno od debeline.
5
Ko je piščanec pečen, ga odstavite na krožnik in pustite počivati 2–3 minute, da se sokovi stabilizirajo.
6
Pred postrežbo na vsak kos mesa dodajte preostanek svežega pesta. Postrezite ob skledi sveže solate ali pečene zelenjave.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in antioksidantov iz sveže bazilike, ta obrok podpira regeneracijo mišic in ščiti celice pred oksidativnim stresom.
Similar recipes
44 g
5 g
28 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.