Main courseLow carb€€
Sočni avstrijski mesni polpeti z bučkami in majaronom
Odkrijte recept za izjemno sočne mesne polpete z bučkami po avstrijskem navdihu. Z dodatkom svežih zelišč in peko v pečici ustvarimo lažjo, a hkrati tradicionalno bogato jed.
Prep time
20 min
Cook time
25 min
Total time
45 min
Servings
4
Recipe
500 g mletega mesa (mešano goveje in svinjsko ali samo goveje)
300 g bučk (naribanih)
1 srednja čebula (drobno sesekljana)
2 stroka česna (strta)
1 jajce (prosta reja)
40 g polnozrnatih drobtin (ali ovsenih kosmičev za bolj fit različico)
1 žlička sušenega majarona (ključna začimba za avstrijski okus)
1 žlička gorčice (doda globino okusa)
sol in sveže mlet poper
2 žlici olivnega olja (za premaz)
Per servingTotal
Calories:265 kcal1060 kcal
Protein:24 g96 g
Carbohydrates:12 g48 g
Fat:13 g52 g
Instructions
1
Bučke naribajte na grobo, jih rahlo posolite in pustite stati 10–15 minut. Ta korak je nujen, da bučke spustijo vodo.
2
Po pretečenem času bučke z rokami ali preko čiste kuhinjske krpe močno ožemite. Odstranitev odvečne tekočine zagotavlja, da polpeti med peko ne bodo razpadli.
3
V ponvi na kapljici olja na hitro popražite sesekljano čebulo, da postane prosojna. Dodajte česen, pražite le 30 sekund in odstavite, da se nekoliko ohladi.
4
V veliki skledi zmešajte mleto meso, ožete bučke, popraženo čebulo s česnom, jajce, drobtine, gorčico in majaron. Posolite in popoprajte.
5
Maso z rokami temeljito pregnetite, da dobite enotno zmes. Če je masa preveč mokra, dodajte še žlico drobtin.
6
Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
7
Z navlaženimi rokami oblikujte polpete velikosti dlani in jih položite na pekač. Polpete po vrhu rahlo premažite ali popršite z olivnim oljem za lepšo barvo.
8
Pecite 20–25 minut. Na polovici peke polpete obrnite, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.
Nutritional benefits
Zamenjava dela mesa z bučkami poveča vsebnost vlaknin in zmanjša kalorično gostoto obroka, medtem ko peka v pečici ohranja visoko vsebnost beljakovin brez dodanih nasičenih maščob.
Similar recipes
44 g
5 g
28 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.