Glavno jeloVegetarijansko€
Kremasta juha od leće s limunom i kurkumom
Ova bogata i hranjiva juha od leće spaja zemljane okuse leće s osvježavajućim limunom i protuupalnim začinima. Savršen, vlaknima bogat obrok za hladne dane.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
4
Recept
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
3 žlicaLuk
1 srednjeMrkva
2 srednjeCeler, stabljika
2 stabljikaČešnjak
4 režanjKumin, mljeveni
1 žličicaCurry u prahu
1 žličicaTimijan, suhi
0.5 žličicaRajčica, pelati, na komadiće
400 gLeća, smeđa, suha
250 gTemeljac, povrtni
1500 mlŠpinat, mladi
150 gLimunov sok
2 žlicaSol, papar
Čili u prahu
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:419.2 kcal1676.6 kcal
Proteini:18.9 g75.4 g
Ugljikohidrati:57.7 g230.9 g
Vlakna:5.4 g21.7 g
Voda:487.1 ml1948.5 ml
Masti:12.8 g51.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:9.1 g36.4 g
Zasićene masti:1.9 g7.7 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:1224.8 mg4899.2 mg
Kalij:1140.7 mg4562.6 mg
Kalcij:130.4 mg521.7 mg
Željezo:7 mg28.1 mg
Magnezij:122.5 mg490.1 mg
Cink:3.1 mg12.2 mg
Fosfor:302.2 mg1208.7 mg
Vitamin C:30.7 mg122.8 mg
Vitamin A:415 µg1659.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
U velikom loncu na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Pirjajte otprilike 5 minuta, dok se luk ne omekša i postakli.
2
Umiješajte zdrobljeni češnjak, kumin, curry prah i timijan. Uz stalno miješanje pirjajte još 1 minutu, da začini zamirišu i oslobode svoja eterična ulja.
3
Dodajte rajčicu na komadiće, opranu leću i temeljac od povrća. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i djelomično poklopljeno kuhajte 30–35 minuta, odnosno dok se leća potpuno ne omekša.
4
Za kremastu konzistenciju uzmite štapni mikser i na brzinu propasirajte samo dio juhe (otprilike 2–3 kratka pulsiranja). Tako ćete dobiti gustu, kremastu osnovu, a i dalje sačuvati cijele komadiće leće i povrća radi teksture.
5
Umiješajte svježi špinat i kuhajte još 2–3 minute, da omekša. Sklonite s vatre i umiješajte limunov sok. Začinite po ukusu solju i paprom. Poslužite toplo.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela vlakana i biljnih bjelančevina ovo jelo podržava dugotrajan osjećaj sitosti i stabilnu razinu šećera u krvi, što je ključno za mentalnu usredotočenost.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.