Glavno jeloLow carbVegetarijansko€

Kremna korenčkova juha z ingverjem in praženimi bučnicami

Bogata in aromatična korenčkova kremna juha z ingverjem in praženimi bučnicami. Popoln zdrav obrok, ki združuje protivnetno moč kurkume in svežino ingverja za vrhunsko regeneracijo.

Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
4

Recept

Korenje
700 g
Čebula, rdeča
1 srednje
Česen
2 režanj
Ingver, sveži
3 cm
Kurkuma, suha
1 žličica
Poper
1 prstohvat
Jušna osnova, zelenjavna
800 ml
Mleko, kokosovo, pločevinka
100 ml
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Semena, bučna
30 g
Limona, sok
1 žličica
Sol

Po porcijiUkupno
Kalorije:188.8 kcal755.1 kcal
Proteini:4.6 g18.2 g
Ugljikohidrati:28.6 g114.2 g
Vlakna:7.3 g29.3 g
Voda:399 ml1596.1 ml
Masti:7.5 g29.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:11.2 g44.7 g
Zasićene masti:6.3 g25.2 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:732.8 mg2931.3 mg
Kalij:831.3 mg3325.1 mg
Kalcij:83.1 mg332.2 mg
Željezo:2.6 mg10.3 mg
Magnezij:62.4 mg249.7 mg
Cink:1.5 mg6.1 mg
Fosfor:117.2 mg468.9 mg
Vitamin C:14.8 mg59.2 mg
Vitamin A:1489.5 µg5958 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
V loncu na oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo, da postane steklena. Dodajte narezano korenje in ga pražite 5 minut, da rahlo karamelizira.
2
Primešajte nariban ingver, strt česen, kurkumo in črni poper. Mešajte 1 minuto, da začimbe zadišijo.
3
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 15–20 minut oziroma dokler korenje ni popolnoma mehko.
4
Medtem v suhi ponvici na zmernem ognju na hitro prepražite bučnice, dokler ne začnejo pokati in zadišijo. Odstranite z ognja in postavite na stran.
5
Lonec odstavite z ognja. Dodajte kokosovo mleko in limonin sok. Juho s paličnim mešalnikom zmešajte do popolnoma gladke, kremne teksture.
6
Po potrebi dosolite. Juho postrezite v skledicah, potreseno s praženimi bučnicami in nekaj kapljicami oljčnega olja ali kokosovega mleka.

Prehrambene prednosti

Zaradi visoke vsebnosti beta-karotena in dodatka ingverja, ta jed podpira delovanje imunskega sistema in deluje protivnetno.

Slični recepti

Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
13 min
Kremna brokolijeva juha s praženimi mandlji in porom
215 kcal8 g14 g16 g
Glavni obrok
45 min
Hrustljava ameriška zeljna solata z jogurtovim prelivom
115 kcal4 g10 g6 g
Glavni obrok
18 min
Hrustljava solata z rdečim zeljem, jabolkom in orehi
185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.