Glavno jeloVegetarijansko€

Paradižnikova juha s pečeno zelenjavo

Bogata in naravno sladkana kremna paradižnikova juha. Popoln recept za zdravo, hitro in hranljivo kosilo ali večerjo.

Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
4

Recept

Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica
Čebula
1 srednje
Korenje
2 srednje
Česen
3 režanj
Paradižnik, pelati, koščki
800 g
Jušna osnova, zelenjavna
500 ml
Origano, suhi
1 žličica
Bazilika, sveža
1 šopek
Sol, sveže mlet črni poper
Jogurt, grški
1 žlica

Po porcijiUkupno
Kalorije:91.7 kcal366.8 kcal
Proteini:3.3 g13 g
Ugljikohidrati:18.6 g74.3 g
Vlakna:5.4 g21.7 g
Voda:182.8 ml731 ml
Masti:0.5 g1.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:10.8 g43 g
Zasićene masti:0.7 g2.9 g
Kolesterol:0.5 mg2 mg
Natrij:417.9 mg1671.7 mg
Kalij:215.9 mg863.4 mg
Kalcij:54.4 mg217.6 mg
Željezo:1.6 mg6.2 mg
Magnezij:14.9 mg59.5 mg
Cink:0.3 mg1.1 mg
Fosfor:36.8 mg147 mg
Vitamin C:26.6 mg106.2 mg
Vitamin A:282.4 µg1129.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg

Upute

1
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte nasekljano čebulo in narezano korenje. Pražite približno 8–10 minut, da se zelenjava zmehča in čebula postekleni. Korenje bo sprostilo naravne sladkorje, ki bodo nevtralizirali kislost paradižnika.
2
Dodajte strt česen in origano. Pražite še 1 minuto, da česen zadiši, vendar pazite, da ne porjavi.
3
Vmešajte pelate (s sokom vred) in prilijte zelenjavno jušno osnovo. Pustite, da tekočina zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito 20–25 minut, da se vsi okusi povežejo in korenje popolnoma zmehča.
4
Odstavite lonec z ognja. Vmešajte svežo baziliko. S paličnim mešalnikom previdno zmešajte juho do gladke, kremaste teksture. Po okusu začinite s soljo in poprom. Postrezite toplo, po želji z žličko grškega jogurta za dodatne beljakovine.

Prehrambene prednosti

Zaradi visoke vsebnosti likopena (iz kuhanih paradižnikov), ta jed podpira zdravje srca in deluje kot močan antioksidant, korenje pa prispeva k dnevnemu vnosu vitamina A brez potrebe po dodanem sladkorju.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
13 min
Popoln kremni rizi bizi z mladim grahom, svežo meto in limonino lupinico
445 kcal14 g64 g12 g
Glavni obrok
10 min
Rižota s treviškim radičem, rdečim vinom in hrustljavimi orehi
485 kcal12 g61 g19 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.