Low carbVegetarijansko€

Domaća pašteta od leće s gljivama i orasima

Pripremite vrhunsku paštetu od leće koja spaja bjelančevine crvene leće, bogat okus pečenih gljiva i hrskavost oraha. Ovaj recept za paštetu od leće savršena je veganska alternativa klasičnim namazima.

Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
30 min
Broj porcija
6

Recept

Leća, crvena, suha
150 g
Temeljac, povrtni
350 ml
Gljive, šampinjoni
150 g
Crveni luk
1 srednje
Mrkva
1 srednje
Češnjak
2 režanj
Orasi
40 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Limunov sok
1 žlica
Paprika
1 žličica
Timijan, suhi
0.5 žličica
Tamari umak
1 žlica
Sol, svježe mljeveni crni papar

Po porcijiUkupno
Kalorije:201.4 kcal1208.1 kcal
Proteini:8.5 g51.3 g
Ugljikohidrati:21.8 g131 g
Vlakna:4.3 g25.7 g
Voda:112.9 ml677.2 ml
Masti:9.8 g58.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:2.7 g15.9 g
Zasićene masti:1.3 g7.9 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:327.1 mg1962.3 mg
Kalij:372.7 mg2236.4 mg
Kalcij:37.9 mg227.3 mg
Željezo:2.9 mg17.3 mg
Magnezij:33.8 mg202.9 mg
Cink:1.4 mg8.2 mg
Fosfor:136.9 mg821.1 mg
Vitamin C:6.4 mg38.2 mg
Vitamin A:93.4 µg560.2 µg
Vitamin D:0 µg0.3 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg

Upute

1
Crvenu leću dobro isperite pod tekućom vodom. Stresite je u lonac, zalijte juhom i kuhajte dok ne omekša (otprilike 10–12 minuta), dok leća ne upije gotovo svu tekućinu. Ocijedite eventualni višak vode.
2
Dok se leća kuha, sitno nasjeckajte luk i češnjak, a mrkvu sitno naribajte. Gljive narežite na male kockice.
3
Na tavi na maslinovom ulju popržite luk dok ne postane staklast. Dodajte mrkvu i gljive te pržite na umjerenoj vatri 8–10 minuta, da povrće omekša, a gljive lijepo porumene.
4
U tavu umiješajte češnjak, dimljenu papriku, timijan i tamari. Pržite još minutu, da češnjak zamiriše, zatim maknite s vatre.
5
U mikser stavite kuhanu leću, pečeno povrće s gljivama, orahe i limunov sok. Miješajte do željene teksture (potpuno glatko ili malo rustikalnije, s komadićima).
6
Paštetu probajte i po potrebi dodajte sol i papar. Prije posluživanja ohladite je u hladnjaku, kako bi se okusi povezali, a tekstura učvrstila.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja folne kiseline i željeza iz crvene leće, ovaj obrok podržava stvaranje krvi i doprinosi smanjenju umora.

Slični recepti

Prigrizki
15 min
Osvježavajuća napitala s rajčicom, mozzarellom i domaćom balzamičnom redukcijom
15 min165 kcal12 g6 g11 g
Low carb
5 min
Kremasti proteinski čokoladni puding od svježeg sira bez kuhanja
5 min193 kcal16 g21 g7 g
Low carb
15 min
Osvježavajuće smrznute čokoladno-trešnjeve pločice s orašastim plodovima
15 min208 kcal7 g16 g14 g
Zdrave sladice
15 min
Keto brownieji s lješnjacima i malinama
15 min227 kcal4 g16 g20 g
Prigrizki
15 min
Borovničasti i jagodni zalogaji s hrskavom granolom i kokosovim jogurtom
15 min114 kcal2 g8 g8 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.