Low carbVegetarijansko€€€

Hrskavo pečena pačja prsa s redukcijom šumskog voća i balzamičnog octa

Pripremite vrhunska pačja prsa s umakom od šumskog voća koja spajaju potpuno hrskavu kožu i sočno meso s bogatim voćnim umakom. Idealno za prestižnu i zdravu večeru.

Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
25 min
Broj porcija
2

Recept

Patka, prsni file
400 g
Bobičasto voće
150 g
Vino, crno, suho
100 ml
Ocat, balzamični
6 žličica
Ljutika
2 komad
Timijan, svježi
1 žličica
Sol
1 prstohvat
Papar
1 prstohvat
Maslac
15 g

Po porcijiUkupno
Kalorije:425.9 kcal851.7 kcal
Proteini:37.9 g75.7 g
Ugljikohidrati:17.4 g34.7 g
Vlakna:4.3 g8.6 g
Voda:230.2 ml460.4 ml
Masti:18.1 g36.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:9.2 g18.4 g
Zasićene masti:8.5 g16.9 g
Kolesterol:170.2 mg340.3 mg
Natrij:233.2 mg466.3 mg
Kalij:814 mg1627.9 mg
Kalcij:66.4 mg132.8 mg
Željezo:434.3 mg868.5 mg
Magnezij:54.8 mg109.6 mg
Cink:4 mg8 mg
Fosfor:441.5 mg882.9 mg
Vitamin C:15.6 mg31.2 mg
Vitamin A:105.3 µg210.6 µg
Vitamin D:0.2 µg0.4 µg
Vitamin B12:0.8 µg1.6 µg

Upute

1
Kožu pačjih prsa oštrim nožem narežite u obliku mreže. Pazite da prerežete samo mast, a ne zarežete u meso. Meso posolite i popaprite.
2
Pačja prsa stavite u hladnu tavu s kožom prema dolje. Tek nakon toga uključite srednje jaku vatru. To omogućuje da se mast polako otopi, a koža postane izuzetno hrskava.
3
Pecite na strani s kožom oko 8–10 minuta, dok koža ne postane zlatno smeđa i hrskava. Ocijedite višak masti iz tave.
4
Fileti okrenite i pecite još 3–5 minuta na drugoj strani (za srednje pečeno, ružičasto meso). Meso izvadite iz tave i ostavite ga da odmara na toplom tanjuru najmanje 5 minuta.
5
U istoj tavi (ili posebnoj posudici) na malo pačje masti popržite šalotku. Dolijte crno vino i balzamični ocat te kuhajte dok tekućina ne uvri na polovicu.
6
Dodajte šumsko voće i majčinu dušicu. Kuhajte još 2–3 minute, da voće pusti sok. Na kraju umiješajte maslac za svilenkastu teksturu i sjaj.
7
Pačja prsa narežite na kriške, prelijte ih vrućim umakom i poslužite s pečenim povrćem.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja antioksidansa iz šumskog voća i kvalitetnih proteina, ovaj obrok podržava regeneraciju stanica te rad srca i krvožilnog sustava.

Slični recepti

Low carb
15 min
Osvježavajuće smrznute čokoladno-trešnjeve pločice s orašastim plodovima
15 min208 kcal7 g16 g14 g
Prigrizki
15 min
Osvježavajuća napitala s rajčicom, mozzarellom i domaćom balzamičnom redukcijom
15 min165 kcal12 g6 g11 g
Zdrave sladice
15 min
Keto brownieji s lješnjacima i malinama
15 min227 kcal4 g16 g20 g
Zdrave sladice
13 min
Proteinski puding sa šumskim voćem, chia sjemenkama i veganskom vanilijskom kremom
13 min229 kcal11 g31 g5 g
Low carb
5 min
Kremasti proteinski čokoladni puding od svježeg sira bez kuhanja
5 min193 kcal16 g21 g7 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.