Glavno jeloLow carbVegetarijansko€

Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima

Svježa i šarena salata s crvenim kupusom i jabukom koja donosi savršenu ravnotežu slatkog i kiselog uz dodatak hrskavih oraha. Izvrsna kao samostalan obrok ili prilog.

Vrijeme pripreme
18 min
Vrijeme kuhanja
0 min
Ukupno vrijeme
18 min
Broj porcija
4

Recept

Za osnovu

Kupus, crveni
500 g
Jabuka
2 srednje
Mrkva
1 velik
Orasi
50 g

Za preljev

Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
30 ml
Ocat, jabučni
15 ml
Limunov sok
10 ml
Med
1 žličica
Sol
1 prstohvat
Papar
1 prstohvat
Peršin, svježi
1 šopek

Po porcijiUkupno
Kalorije:257.7 kcal1030.9 kcal
Proteini:4.3 g17.3 g
Ugljikohidrati:28.6 g114.2 g
Vlakna:6.3 g25.1 g
Voda:221.7 ml886.9 ml
Masti:15.7 g62.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:17.9 g71.4 g
Zasićene masti:2 g7.9 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:89.8 mg359.2 mg
Kalij:577.7 mg2310.8 mg
Kalcij:93.5 mg373.9 mg
Željezo:2 mg8 mg
Magnezij:51.2 mg204.9 mg
Cink:0.9 mg3.4 mg
Fosfor:105.4 mg421.5 mg
Vitamin C:83.7 mg334.8 mg
Vitamin A:291.4 µg1165.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
Narežite crveni kupus na što tanje trakice (koristite mandolinu ili oštar nož). Naribajte mrkvu.
2
Jabuke operite i narežite na tanke štapiće (julienne). Preporučljivo je ostaviti koru, jer sadrži najviše vlakana.
3
U maloj posudici pripremite preljev: pomiješajte maslinovo ulje, jabučni ocat, limunov sok, med, sol i papar. Dobro promiješajte da se med potpuno otopi.
4
U velikoj zdjeli spojite narezani kupus, mrkvu i jabuke. Prelijte pripremljenim preljevom i sve dobro promiješajte.
5
Orahe brzo prepržite na suhoj tavi da zamirišu, grubo ih nasjeckajte i pospite po vrhu salate.
6
Dodajte nasjeckani svježi peršin i odmah poslužite ili ostavite 10 minuta da se okusi prožmu.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja antioksidansa u crvenom kupusu i omega-3 masnih kiselina u orasima, ovaj obrok podupire zdravlje srca i krvožilnog sustava.

Slični recepti

Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
45 min
Hrskava američka salata od kupusa s jogurtovim prelivom
45 min115 kcal4 g10 g6 g
Glavni obrok
15 min
Krumpirova frittata sa špinatom, fetom i svježim koprom
15 min362 kcal20 g22 g22 g
Glavni obrok
15 min
Veganski sataraš
15 min340 kcal22 g18 g21 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.