Low carbVegetarijansko€€
Hrskavi seitan u bogatom prirodnom umaku s češnjakom i timijanom
Pripremite seitan bogat bjelančevinama u umaku koji će svojom sočnošću oduševiti i najzahtjevnije. Ovaj recept spaja tradicionalnu slovensku pripremu umaka s modernim veganskim tehnikama za savršen okus.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
3
Recept
Za seitan
Seitan
400 gTamari umak
1 žlicaPaprika, dimljena, mljevena
0.5 žličicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaZa prirodni umak
Crveni luk
1 srednjeČešnjak
3 režanjTemeljac, povrtni
250 mlSenf
1 žličicaTimijan, suhi
0.5 žličicaŠkrob, kukuruzni
0.5 žlicaPapar
1 prstohvatPeršin, svježi
0.25 pregrštPo porcijiUkupno
Kalorije:274.7 kcal824.1 kcal
Proteini:34.5 g103.4 g
Ugljikohidrati:17 g51.1 g
Vlakna:3.2 g9.5 g
Voda:121.4 ml364.3 ml
Masti:8.2 g24.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:6 g17.9 g
Zasićene masti:0.9 g2.6 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:1148.3 mg3444.8 mg
Kalij:143.8 mg431.5 mg
Kalcij:34.9 mg104.6 mg
Željezo:1.5 mg4.5 mg
Magnezij:12.3 mg36.9 mg
Cink:0.2 mg0.7 mg
Fosfor:35.2 mg105.6 mg
Vitamin C:6.4 mg19.2 mg
Vitamin A:34.2 µg102.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Seitan rezance začinite tamarijem i dimljenom paprikom. Ostavite da odstoji 5 minuta, da se okusi upiju.
2
U tavi zagrijte polovicu maslinovog ulja i seitan pecite na umjerenoj vatri približno 3–4 minute sa svake strane, da postane hrskav i zlatno smeđ. Rezance izvadite iz tave i spremite ih na toplo.
3
U istu tavu dodajte preostalo ulje i propržite luk dok ne postane potpuno mekan i lagano karameliziran (približno 8 minuta). Ako se luk lijepi, dodajte žlicu vode.
4
Umiješajte češnjak i timijan te pržite samo toliko da češnjak zamiriše. Ulijte temeljac od povrća i dodajte senf.
5
Umak pustite kuhati 5 minuta na umjerenoj vatri. Zatim ulijte smjesu kukuruznog škroba i vode te miješajte dok se umak lagano ne zgusne.
6
Seitan rezance vratite u umak, ugrijte ih i pospite svježim peršinom i paprom. Poslužite odmah.
Prehrambene prednosti
Zbog izuzetno visokog sadržaja pšeničnih bjelančevina, ovaj obrok pridonosi obnovi i rastu mišićnog tkiva, što je ključno za regeneraciju nakon tjelesne aktivnosti.
Slični recepti
12 g
6 g
11 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.