€€
Mehiška enolončnica s piščancem, črnim fižolom in kvinojo
Ta hranljiva mehiška enolončnica s piščancem združuje beljakovinsko bogato kvinojo, črni fižol in aromatične začimbe za popoln, zdrav in nasiten obrok.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
4
Recept
500 g piščančjih prsi (narezanih na majhne kocke)
150 g kvinoje (oprane pod vročo vodo)
250 g kuhanega črnega fižola (odcejenega)
150 g sladke koruze (zamrznjene ali iz pločevinke)
400 g sesekljanih paradižnikov (pelatov)
700 ml piščančje jušne osnove
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
1 srednja čebula (nasekljana)
2 stroka česna (strta)
1 žlica olivnega olja
1 žlička mlete kumine
1 žlička mlete paprike (po možnosti dimljene)
0,5 žličke čilija v prahu
0,5 limete (sok)
sol in poper po okusu
šopek svežega koriandra (za okras)
0,5 avokada (narezanega na rezine za serviranje)
Po porcijiUkupno
Kalorije:415 kcal1660 kcal
Proteini:38 g152 g
Ugljikohidrati:42 g168 g
Masti:10 g40 g
Upute
1
V velikem loncu segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in rdečo papriko ter pražite 5 minut, da se zelenjava zmehča.
2
V lonec stresite piščanca in ga na srednjem ognju pecite približno 5 minut, da z vseh strani posvetli. Dodajte česen, kumino, papriko in čili ter mešajte 1 minuto, da začimbe zadišijo.
3
Vmešajte oprano kvinojo, sesekljane paradižnike in piščančjo jušno osnovo. Povišajte ogenj, da tekočina zavre.
4
Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, lonec pokrijte in kuhajte 15–20 minut oziroma dokler kvinoja ni kuhana in ne vpije večine tekočine.
5
V enolončnico dodajte črni fižol in koruzo. Kuhajte še 5 minut, da se vse sestavine dobro segrejejo in okusi povežejo.
6
Pred postrežbo vmešajte limetin sok ter solite in poprajte po okusu. Okrasite s svežim koriandrom in rezinami avokada.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in kakovostnih beljakovin, ta obrok prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti in podpira stabilen nivo krvnega sladkorja.
Slični recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.