Low carbVegetarijansko€€
Sočni tikvičkini rezanci s bolognese umakom
Uživajte u klasičnim okusima bez suvišnih hidrata. Naši rezanci od tikvica s bolognese umakom su savršena zdrava alternativa tjestenini koja će vas zasititi i osvojiti svojom sočnošću.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
4
Recept
Za bolognese umak
Mljeveno meso, govedina
500 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaLuk
1 srednjeČešnjak
2 režanjMrkva
1 srednjeZelena salata
1 stabljikaRajčica
400 mlRajčica, koncentrat
1 žlicaOrigano, sušeni
1 žličicaSol
0.5 žličicaPapar
0.25 žličicaZa rezance od tikvica
Tikvica
750 gSol
0.5 žličicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žličicaPo porcijiUkupno
Kalorije:345.5 kcal1381.8 kcal
Proteini:28.3 g113 g
Ugljikohidrati:15.9 g63.5 g
Vlakna:4.1 g16.3 g
Voda:398.8 ml1595 ml
Masti:18.1 g72.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:2.8 g11.3 g
Zasićene masti:5.7 g22.8 g
Kolesterol:81.3 mg325 mg
Natrij:590.4 mg2361.5 mg
Kalij:1179 mg4716 mg
Kalcij:98.6 mg394.3 mg
Željezo:4 mg16 mg
Magnezij:70.3 mg281.3 mg
Cink:6.7 mg26.8 mg
Fosfor:330 mg1320.1 mg
Vitamin C:49.5 mg198 mg
Vitamin A:155.3 µg621.2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:2.8 µg11.1 µg
Upute
1
Tikvice spiralizatorom oblikujte u duge rezance. Stavite ih u cjedilo, posolite s 0,5 žličice soli i ostavite stajati 10–15 minuta. Zatim ih nježno stisnite papirnatim ubrusima da uklonite što više vode.
2
U većoj tavi na maslinovom ulju popržite luk, mrkvu i celer dok povrće ne omekša (približno 5 minuta). Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu da zamiriše.
3
Dodajte mljeveno meso i tijekom pečenja ga lopaticom razdrobite. Pecite dok meso ne porumeni. Umiješajte koncentrat rajčice, zatim dodajte pasiranu rajčicu i začine (origano, sol, papar).
4
Umak kuhajte na umjerenoj vatri najmanje 20–25 minuta, dok se ne zgusne i razvije potpuni okus. Ako postane pregust, dodajte koju žlicu vode.
5
Neposredno prije serviranja u odvojenoj tavi na jakoj vatri brzo popržite rezance od tikvica (samo 1–2 minute). Nemojte ih kuhati previše dugo, da ostanu "al dente".
6
Rezance rasporedite na tanjure i prelijte bogatim bolognese umakom. Po želji pospite malo naribanog parmezana ili svježim bosiljkom.
Prehrambene prednosti
Zamjena tjestenine tikvicama znatno smanjuje glikemijsko opterećenje obroka, što doprinosi stabilnoj razini šećera u krvi i podupire kontrolu tjelesne težine.
Slični recepti
7 g
16 g
14 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.