Meki zobeni keksi

Pećnicu zagrijte na 175 °C. Lim obložite papirom za pečenje. U velikoj zdjeli vilicom potpuno zgnječite banane dok ne dobijete glatku kašu.

Bananama dodajte mokre sastojke: kikiriki maslac, med, vaniliju i naribanu jabuku (koju ste prethodno ocijedili da ne bude previše mokra). Dobro promiješajte kako bi se mast ravnomjerno rasporedila.

Dodajte suhe sastojke: zobene pahuljice, cimet, sol, chia sjemenke, suhe brusnice i bučine sjemenke. Miješajte žlicom ili kuhačom dok se svi sastojci ne poveznu u gustu, ljepljivu masu. Ako je masa previše mokra, dodajte još žlicu pahuljica; ako je presuha, ostavite da odstoji 5 minuta kako bi se zob namočila.

Žlicom zahvatite masu i stavite je na lim. Budući da se keksi tijekom pečenja neće dizati niti širiti, morate ih žlicom ili dnom čaše spljoštiti u oblik debljeg diska (debljine oko 1–1,5 cm).

Pecite 12–15 minuta, dok rubovi ne postanu lagano zlatno smeđi, a sredina je na dodir još uvijek malo mekana. Izvadite iz pećnice i ostavite kekse na limu još 5 minuta da se učvrste, prije nego ih premjestite na rešetku.