Glavni obrokVegetarijansko€

Kremna lečina juha z limono in kurkumo

Ta bogata in hranljiva lečina juha združuje zemeljske okuse leče z osvežilno limono in protivnetnimi začimbami. Popoln, vlakninsko bogat obrok za hladne dni.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

35 min

Skupni čas

50 min

Število porcij

4

Recept

Navodila

1

V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte nasekljano čebulo, korenje in zeleno. Pražite približno 5 minut, da se čebula zmehča in postekleni.

2

Vmešajte strt česen, kumin, curry prah in timijan. Med stalnim mešanjem pražite še 1 minuto, da začimbe zadišijo in sprostijo svoja eterična olja.

3

Dodajte paradižnik v koščkih, oprano lečo in zelenjavno jušno osnovo. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in delno pokrito kuhajte 30–35 minut, oziroma dokler se leča popolnoma ne zmehča.

4

Za kremno konsistenco vzemite palični mešalnik in na hitro spasirajte le del juhe (približno 2–3 kratke pulze). Tako boste dobili gosto, kremasto osnovo, a še vedno ohranili cele koščke leče in zelenjave za teksturo.

5

Vmešajte svežo špinačo in kuhajte še 2–3 minute, da uplahne. Odstavite z ognja in vmešajte limonin sok. Po okusu začinite s soljo in poprom. Postrezite toplo.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in rastlinskih beljakovin ta jed podpira dolgotrajen občutek sitosti in stabilno raven sladkorja v krvi, kar je ključno za mentalno zbranost.