Glavni obrokVegetarijansko€

Paradižnikova juha s pečeno zelenjavo

Bogata in naravno sladkana kremna paradižnikova juha. Popoln recept za zdravo, hitro in hranljivo kosilo ali večerjo.

Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
4

Recept

Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica
Čebula
1 srednje
Korenje
2 srednje
Česen
3 strok
Paradižnik, pelati, koščki
800 g
Jušna osnova, zelenjavna
500 ml
Origano, suhi
1 žlička
Bazilika, sveža
1 šopek
Sol, sveže mlet črni poper
Jogurt, grški
1 žlica

Na porcijoSkupaj
Kalorije:91.7 kcal366.8 kcal
Proteini:3.3 g13 g
Ogljikovi hidrati:18.6 g74.3 g
Vlaknine:5.4 g21.7 g
Voda:182.8 ml731 ml
Maščobe:0.5 g1.8 g
Mikrohranila
Sladkor:10.8 g43 g
Nasičene maščobe:0.7 g2.9 g
Holesterol:0.5 mg2 mg
Natrij:417.9 mg1671.7 mg
Kalij:215.9 mg863.4 mg
Kalcij:54.4 mg217.6 mg
Železo:1.6 mg6.2 mg
Magnezij:14.9 mg59.5 mg
Cink:0.3 mg1.1 mg
Fosfor:36.8 mg147 mg
Vitamin C:26.6 mg106.2 mg
Vitamin A:282.4 µg1129.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg

Navodila

1
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte nasekljano čebulo in narezano korenje. Pražite približno 8–10 minut, da se zelenjava zmehča in čebula postekleni. Korenje bo sprostilo naravne sladkorje, ki bodo nevtralizirali kislost paradižnika.
2
Dodajte strt česen in origano. Pražite še 1 minuto, da česen zadiši, vendar pazite, da ne porjavi.
3
Vmešajte pelate (s sokom vred) in prilijte zelenjavno jušno osnovo. Pustite, da tekočina zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito 20–25 minut, da se vsi okusi povežejo in korenje popolnoma zmehča.
4
Odstavite lonec z ognja. Vmešajte svežo baziliko. S paličnim mešalnikom previdno zmešajte juho do gladke, kremaste teksture. Po okusu začinite s soljo in poprom. Postrezite toplo, po želji z žličko grškega jogurta za dodatne beljakovine.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti likopena (iz kuhanih paradižnikov), ta jed podpira zdravje srca in deluje kot močan antioksidant, korenje pa prispeva k dnevnemu vnosu vitamina A brez potrebe po dodanem sladkorju.

Podobni recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
13 min
Popoln kremni rizi bizi z mladim grahom, svežo meto in limonino lupinico
445 kcal14 g64 g12 g
Glavni obrok
10 min
Rižota s treviškim radičem, rdečim vinom in hrustljavimi orehi
485 kcal12 g61 g19 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.