Zdrave sladiceVegetarijansko€
Puhaste palačinke brez jajc
Recept za palačinke brez jajc, ki presenetijo z mehkobo, prožnostjo in lepo zlato barvo. Pirina moka in mineralna voda poskrbita za lahkotno teksturo, brez občutka teže po obroku.
Čas priprave
13 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
33 min
Število porcij
4
Recept
Moka, pirina
250 gVoda, gazirana
300 mlMleko
200 mlSladkor, kokosov
1 žlicaSol
1 ščepecKurkuma, suha
1 ščepecOlje, kokosovo
2 žlicaVanilija, ekstrakt
1 žličkaOlje, olivno, ekstra deviško
Na porcijoSkupaj
Kalorije:326.6 kcal1306.4 kcal
Proteini:10.7 g42.8 g
Ogljikovi hidrati:50.2 g200.9 g
Vlaknine:6.7 g26.8 g
Voda:51.6 ml206.5 ml
Maščobe:10.6 g42.3 g
Mikrohranila
Sladkor:10.2 g40.9 g
Nasičene maščobe:7.4 g29.5 g
Holesterol:5 mg20 mg
Natrij:66.2 mg264.8 mg
Kalij:345.1 mg1380.2 mg
Kalcij:87.8 mg351.3 mg
Železo:2.9 mg11.4 mg
Magnezij:90.4 mg361.4 mg
Cink:2.3 mg9 mg
Fosfor:293 mg1171.9 mg
Vitamin C:0 mg0 mg
Vitamin A:23 µg92 µg
Vitamin D:0.7 µg2.6 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.9 µg
Navodila
1
V veliki skledi z metlico premešajte pirino moko, sladkor, sol in ščepec kurkume. Kurkuma bo nadomestila barvo rumenjakov, zato bodo palačinke lepe zlato-rumene barve.
2
K suhim sestavinam počasi prilivajte mešanico mleka in mineralne vode, medtem ko nenehno mešate z metlico. Pomembno je, da tekočino dodajate postopoma, da preprečite nastanek grudic. Na koncu vmešajte še stopljeno olje in vanilijo.
3
Masa naj počiva. To je ključni korak pri palačinkah brez jajc. Maso pustite počivati vsaj 10–15 minut. To omogoči škrobu v moki, da se napne, kar prepreči, da bi se palačinke trgale med peko.
4
Ponev dobro segrejte na srednje močnem ognju in jo rahlo premažite z oljem. Za prvo palačinko uporabite malenkost več maščobe.
5
Z zajemalko vlijte maso in s krožnim gibom ponve maso enakomerno razporedite. Ker v masi ni jajc, se pečejo malenkost dlje na prvi strani. Pecite približno 2 minuti, dokler robovi ne odstopijo in se površina ne posuši.
6
Previdno obrnite in pecite še na drugi strani približno 1 minuto oziroma do zlato-rjave barve. Postrezite tople z najljubšim nadevom.
Prehranske prednosti
Zaradi uporabe pirine moke je ta jed vir prehranskih vlaknin, ki prispevajo k urejeni prebavi, odsotnost jajc pa razbremeni obrok holesterola.
Podobni recepti
2 g
5 g
7 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.