Glavni obrokVegetarijansko€

Zlata prosena kaša s karameliziranim korenčkom, kurkumo in bučnimi semeni

Prosena kaša s korenčkom in kurkumo je protivneten, hranljiv in brezglutenski obrok, ki s svojo sončno barvo in bogato teksturo poskrbi za dolgotrajno energijo in regeneracijo telesa.

Čas priprave
13 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
33 min
Število porcij
2

Recept

Prosena kaša
150 g
Korenje
2 srednje
Šalotka
1 majhno
Jušna osnova, zelenjavna
500 ml
Kurkuma, suha
1 žlička
Poper
0.25 žlička
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Semena, bučna
20 g
Peteršilj, sveži
1 žlica
Ingver, mleti
1 ščepec
Sol

Na porcijoSkupaj
Kalorije:380.4 kcal760.7 kcal
Proteini:11.8 g23.6 g
Ogljikovi hidrati:71 g142 g
Vlaknine:10.9 g21.8 g
Voda:311.7 ml623.4 ml
Maščobe:5.6 g11.2 g
Mikrohranila
Sladkor:4.4 g8.8 g
Nasičene maščobe:3.4 g6.8 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:809.5 mg1619 mg
Kalij:584.4 mg1168.8 mg
Kalcij:56.3 mg112.6 mg
Železo:4.9 mg9.8 mg
Magnezij:131.8 mg263.6 mg
Cink:2.7 mg5.4 mg
Fosfor:264.6 mg529.1 mg
Vitamin C:14.6 mg29.1 mg
Vitamin A:568.1 µg1136.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

1
Proseno kašo na cedilu sperite najprej s hladno, nato pa z vrelo vodo, da odstranite morebitno grenkobo. Dobro jo odcedite.
2
V kozici segrejte olivno olje in na njem popražite nasekljano šalotko, da postekleni. Dodajte nariban korenček in ga pražite 3 minute, da se rahlo karamelizira in sprosti barvo.
3
V kozico stresite odcejeno proseno kašo. Mešajte in pražite 2 minuti, da se zrna obdajo z oljem in dobijo nežen oreškast vonj.
4
Dodajte kurkumo, črni poper in ingver. Premešajte in takoj zalijte z vročo jušno osnovo.
5
Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, kozico pokrijte in kuhajte 15–18 minut, dokler kaša ne vpije vse tekočine. Med kuhanjem ne mešajte.
6
Ogenj ugasnite in pustite pokrito kašo počivati še 5 minut. Medtem v suhi ponvi na hitro opražite bučna semena.
7
Kašo premešajte z vilicami (da ostane rahla), vmešajte peteršilj in posujte s praženimi bučnimi semeni.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti kurkumina in dodanega piperina (iz črnega popra), ta obrok deluje protivnetno in podpira naravno razstrupljanje telesa.

Podobni recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Domači njoki iz sladkega krompirja s hrustljavo čičeriko in svežim žajbljem
495 kcal16 g78 g13 g
Glavni obrok
15 min
Polnozrnate testenine s kremo iz pečene paprike, hrustljavimi orehi in kozjim sirom
510 kcal18 g62 g24 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
10 min
Hranljivi polnozrnati makaroni v kremni fižolovi omaki
465 kcal19 g72 g9 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.