Glavni obrokVegetarijansko€€€

Kremna rižota s pečenimi češnjevimi paradižniki, svežo baziliko in burato

Odkrijte recept za rižoto s pečenimi češnjevimi paradižniki in burrato, ki združuje karamelizirano sladkobo paradižnika s svežino kremnega sira za popoln mediteranski obrok.

Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2

Recept

Riž, arborio
160 g
Paradižnik, češnjev
300 g
Sir, burrata
125 g
Jušna osnova, zelenjavna
700 ml
Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica
Šalotka
1 kos
Česen
2 strok
Kis, balzamični
1 žlička
Bazilika, sveža
1 šopek
Poper
1 ščepec
Sir, parmezan
15 g

Na porcijoSkupaj
Kalorije:610.2 kcal1220.3 kcal
Proteini:21.4 g42.8 g
Ogljikovi hidrati:77.6 g155.1 g
Vlaknine:3.8 g7.5 g
Voda:508.6 ml1017.2 ml
Maščobe:23.8 g47.6 g
Mikrohranila
Sladkor:3.1 g6.2 g
Nasičene maščobe:11.4 g22.7 g
Holesterol:50.9 mg101.7 mg
Natrij:1396.9 mg2793.7 mg
Kalij:558 mg1115.9 mg
Kalcij:454.5 mg909 mg
Železo:1.3 mg2.5 mg
Magnezij:33.9 mg67.8 mg
Cink:0.9 mg1.8 mg
Fosfor:118.7 mg237.3 mg
Vitamin C:45 mg89.9 mg
Vitamin A:95.1 µg190.2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.1 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg

Navodila

1
Pečico segrejte na 200 °C. Češnjeve paradižnike položite v pekač, jih pokapljajte z malce olja in balzamičnim kisom. Pecite 15–20 minut, dokler ne popokajo in rahlo karamelizirajo.
2
Medtem v široki ponvi na oljčnem olju popražite šalotko, da postane prosojna. Dodajte riž in ga pražite 2 minuti, da postanejo zrna na robovih svetleča.
3
Dodajte česen in polovico pečenih paradižnikov (skupaj z njihovim sokom). Riž začnite postopoma zalivati z vročo jušno osnovo, eno zajemalko naenkrat.
4
Rižoto nenehno mešajte, da se sprosti škrob. Novo zajemalko tekočine dodajte šele, ko riž vpije prejšnjo. Postopek ponavljajte približno 18 minut, dokler riž ni al dente.
5
Ponev odstavite z ognja. Vmešajte nariban parmezan, nasekljano baziliko in preostale pečene paradižnike. Po okusu posolite in popoprajte.
6
Rižoto razdelite na dva krožnika. Na sredino vsakega položite polovico burrate, jo rahlo prerežite, da se njena kremna sredina razlije po rižoti, in okrasite s svežimi listi bazilike.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti likopena iz pečenih paradižnikov in kalcija iz burrate, ta obrok podpira zdravje srca in kosti.

Podobni recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrustljava solata z rdečim zeljem, jabolkom in orehi
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Z rikoto in špinačo polnjene testenine v domači paradižnikovi omaki
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.