Vegetarijansko€€
Osvežilna eksotična solata s kvinojo, črnim fižolom in mangom
Pripravite barvito in hranljivo solato s kvinojo, mangom in črnim fižolom. Popolna kombinacija sladkih in pikantnih okusov za energijo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Za solatno osnovo
Kvinoja
200 gVoda
400 mlFižol, črni, v konzervi
400 gMango
1 velikPaprika, rdeča
1 srednjeČebula, rdeča
0.5 srednjeKoriander, sveži
1 velikAvokado
1 srednjeZa limetin preliv
Olje, olivno, ekstra deviško
3 žlicaLimeta, sok
Kumina, mleta
1 žličkaPaprika, dimljena, mleta
0.5 žličkaSol, sveže mlet črni poper
Na porcijoSkupaj
Kalorije:516.5 kcal2065.9 kcal
Proteini:15.8 g63.3 g
Ogljikovi hidrati:68 g271.8 g
Vlaknine:14.9 g59.7 g
Voda:285.3 ml1141.2 ml
Maščobe:21.1 g84.3 g
Mikrohranila
Sladkor:7.9 g31.7 g
Nasičene maščobe:2.9 g11.7 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:224.8 mg899.1 mg
Kalij:938.6 mg3754.2 mg
Kalcij:90.3 mg361.2 mg
Železo:4.6 mg18.4 mg
Magnezij:156.6 mg626.2 mg
Cink:2.8 mg11.1 mg
Fosfor:370.2 mg1480.8 mg
Vitamin C:128 mg511.9 mg
Vitamin A:63.5 µg253.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Kvinojo temeljito sperite pod hladno vodo, da odstranite grenčino. Stresite jo v kozico, prelijte z vodo in kuhajte 15 minut, dokler se tekočina ne vpije. Odstavite in pustite, da se popolnoma ohladi.
2
Medtem ko se kvinoja hladi, v veliki skledi pripravite zelenjavo: narežite mango, papriko in čebulo. Črni fižol sperite pod tekočo vodo in ga dobro odcedite.
3
V majhni posodici zmešajte olivno olje, limetin sok, mleto kumino, dimljeno papriko, sol in poper. Preliv dobro pretresite, da se sestavine povežejo.
4
Ohlajeno kvinojo z vilicami rahlo razrahljajte in jo dodajte k zelenjavi in fižolu v veliki skledi.
5
Vse skupaj prelijte s pripravljenim prelivom in nežno premešajte.
6
Čisto na koncu previdno vmešajte kocke manga in sesekljan koriander, da mango ohrani svojo obliko. Po želji na vrh dodajte narezan avokado.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in rastlinskih beljakovin, ta jed podpira dolgotrajno sitost in uravnoteženo prebavo.
Podobni recepti
17 g
93 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.