Vegetarijansko€€
Hrustljava kvinoja s pečeno čičeriko, feto in osvežilno mediteransko zelenjavo
Pripravite hranljivo kvinojo s pečeno čičeriko in feto, ki združuje hrustljave teksture, kakovostne rastlinske beljakovine in svežino mediteranskih zelišč za popoln fit obrok.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Za pečeno čičeriko
Čičerika, v konzervi
240 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaPaprika, dimljena, mleta
0.5 žličkaČesen, v prahu
0.5 žličkaSol
1 ščepecZa skledo in preliv
Kvinoja
120 gVoda
250 mlSir, feta
60 gKumara
0.5 kosParadižnik, češnjev
100 gŠpinača, mlada
1 pestLimona, sok
1 žlicaOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaPeteršilj, sveži
1 žlicaPoper
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:617.9 kcal1235.7 kcal
Proteini:22.2 g44.4 g
Ogljikovi hidrati:69.5 g139 g
Vlaknine:13.1 g26.2 g
Voda:291.8 ml583.6 ml
Maščobe:28.5 g57 g
Mikrohranila
Sladkor:0.4 g0.8 g
Nasičene maščobe:6.8 g13.6 g
Holesterol:26.7 mg53.4 mg
Natrij:672.7 mg1345.4 mg
Kalij:742.4 mg1484.7 mg
Kalcij:244.7 mg489.3 mg
Železo:5 mg10 mg
Magnezij:171.3 mg342.6 mg
Cink:3.9 mg7.7 mg
Fosfor:507.2 mg1014.3 mg
Vitamin C:27.5 mg54.9 mg
Vitamin A:95.8 µg191.5 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.5 µg1 µg
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C. Čičeriko odcedite, operite in jo s papirnatimi brisačami obrišite do suhega (to je ključ za hrustljavost).
2
V pekaču čičeriko zmešajte z oljem, dimljeno papriko, česnom v prahu in soljo. Pecite 20–25 minut, dokler ne postane hrustljava. Med peko pekač enkrat pretresite.
3
Kvinojo pod tekočo vodo dobro sperite. V loncu jo zalijte z vodo ali osnovo, zavrite, nato pa na nizkem ognju pokrito kuhajte 12–15 minut, da tekočina povre. Odstavite in pustite počivati 5 minut, nato jo razrahljajte z vilicami.
4
V majhni posodici pripravite preliv tako, da zmešate limoninsok, oljčno olje, peteršilj in poper.
5
V veliki skledi pripravite posteljico iz špinače, nanjo dodajte kuhano kvinojo, narezane kumare in paradižnik.
6
Po vrhu posujte pečeno čičeriko in nadrobljen feta sir. Vse skupaj prelijte s pripravljenim prelivom in postrezite.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz kvinoje in čičerike ta obrok prispeva k zdravi prebavi in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
17 g
93 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.