€€

Mehiška enolončnica s piščancem, črnim fižolom in kvinojo

Ta hranljiva mehiška enolončnica s piščancem združuje beljakovinsko bogato kvinojo, črni fižol in aromatične začimbe za popoln, zdrav in nasiten obrok.

Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
50 min
Število porcij
4

Recept

Piščanec, prsni file
500 g
Kvinoja
150 g
Fižol, črni, v konzervi
250 g
Koruza, sladka
150 g
Paradižnik
400 g
Jušna osnova, piščančja
700 ml
Paprika, rdeča
1 srednje
Čebula
1 srednje
Česen
2 strok
Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica
Kumina, mleta
1 žlička
Paprika, mleta
1 žlička
Čili, v prahu
0.5 žlička
Limeta
0.5 kos
Sol, poper
Koriander, sveži
1 šopek
Avokado
0.5 srednje

Na porcijoSkupaj
Kalorije:499.1 kcal1996.2 kcal
Proteini:41.6 g166.5 g
Ogljikovi hidrati:57.4 g229.5 g
Vlaknine:12.2 g48.8 g
Voda:517.1 ml2068.3 ml
Maščobe:13.1 g52.5 g
Mikrohranila
Sladkor:5.4 g21.7 g
Nasičene maščobe:1.8 g7.3 g
Holesterol:90.9 mg363.7 mg
Natrij:798.6 mg3194.2 mg
Kalij:1355.5 mg5421.8 mg
Kalcij:98.8 mg395.2 mg
Železo:4.4 mg17.4 mg
Magnezij:164.6 mg658.3 mg
Cink:3.1 mg12.5 mg
Fosfor:593.2 mg2372.6 mg
Vitamin C:69.1 mg276.2 mg
Vitamin A:123.4 µg493.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg

Navodila

1
V velikem loncu segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in rdečo papriko ter pražite 5 minut, da se zelenjava zmehča.
2
V lonec stresite piščanca in ga na srednjem ognju pecite približno 5 minut, da z vseh strani posvetli. Dodajte česen, kumino, papriko in čili ter mešajte 1 minuto, da začimbe zadišijo.
3
Vmešajte oprano kvinojo, sesekljane paradižnike in piščančjo jušno osnovo. Povišajte ogenj, da tekočina zavre.
4
Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, lonec pokrijte in kuhajte 15–20 minut oziroma dokler kvinoja ni kuhana in ne vpije večine tekočine.
5
V enolončnico dodajte črni fižol in koruzo. Kuhajte še 5 minut, da se vse sestavine dobro segrejejo in okusi povežejo.
6
Pred postrežbo vmešajte limetin sok ter solite in poprajte po okusu. Okrasite s svežim koriandrom in rezinami avokada.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in kakovostnih beljakovin, ta obrok prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti in podpira stabilen nivo krvnega sladkorja.

Podobni recepti

Ni rezultatov

Trenutno tukaj ni ničesar za prikaz.

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.