€€€
Sočno goveje stegno s hrustljavim stročjim fižolom in integralnim rižem
Zdrav in beljakovinsko bogat obrok, ki združuje pusto goveje stegno, svež stročji fižol in vlakninski integralni riž. Odlična izbira za goveje stegno s stročjim fižolom in rižem na zdrav način.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Za glavno jed
Govedina, stegno
300 gRiž, rjavi
120 gStročji fižol
300 kgOlje, olivno, ekstra deviško
1.5 žlicaČesen
2 strokIngver, sveži
2 žličkaPaprika, rdeča
0.5 srednjeZa omako
Tamari omaka
2 žlicaMed
0.5 žlicaŠkrob, koruzni
0.5 žlicaVoda
15 mlPoper
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:47112.1 kcal94224.2 kcal
Proteini:2781.9 g5563.8 g
Ogljikovi hidrati:10511.8 g21023.5 g
Vlaknine:4053.2 g8106.3 g
Voda:135643.2 ml271286.4 ml
Maščobe:356.7 g713.4 g
Mikrohranila
Sladkor:4895.1 g9790.2 g
Nasičene maščobe:82.5 g164.9 g
Holesterol:86.6 mg173.1 mg
Natrij:9920.4 mg19840.8 mg
Kalij:317279.9 mg634559.8 mg
Kalcij:55523.5 mg111047 mg
Železo:1549.1 mg3098.2 mg
Magnezij:37610.8 mg75221.5 mg
Cink:369.8 mg739.6 mg
Fosfor:57471.6 mg114943.1 mg
Vitamin C:18339.5 mg36679 mg
Vitamin A:52547.2 µg105094.3 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Sperite integralni riž in ga kuhajte v osoljeni vodi približno 25 minut oziroma dokler se ne zmehča. Odcedite in pustite pokritega.
2
Goveje stegno narežite na zelo tanke trakce prečno na vlakna (to zagotovi mehkobo). V majhni posodici zmešajte sojino omako, med, vodo, poper in koruzni škrob.
3
V vreli vodi 3 minute blanširajte stročji fižol, nato ga precedite in sperite s hladno vodo, da ohrani barvo in hrustljavost.
4
V vročem woku ali ponvi na močnem ognju segrejte 1 žlico olja. Dodajte goveje trakce in jih hitro pecite 2–3 minute, da porjavijo, a ostanejo sočni. Meso odstranite iz ponve.
5
V isto ponev dodajte preostanek olja, česen, ingver in papriko. Pražite 1 minuto, nato vrnite meso in dodajte stročji fižol. Prelijte s pripravljeno omako in mešajte še 1–2 minuti, da se omaka zgosti in oprime sestavin.
6
Jed postrezite na podlagi iz integralnega riža. Po želji okrasite s sezamom ali narezano mlado čebulo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in železa ta obrok prispeva k obnovi mišičnega tkiva in zmanjševanju utrujenosti.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno tukaj ni ničesar za prikaz.
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.