€€
Sočen pečen piščanec na bučnem pireju s hrustljavo jesensko zelenjavo
Pripravite hranljiv piščanec z bučnim pirejem in pečeno zelenjavo, ki združuje sezonske okuse in visoko vsebnost vlaknin. Popoln fit recept za uravnoteženo kosilo ali večerjo.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
55 min
Število porcij
2
Recept
Za bučni pire
Buča, muškatna
500 gČesen
1 strokOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaSol
0.5 žličkaMuškatni orešček
1 ščepecVoda
2 žlicaZa piščanca in pečeno zelenjavo
Piščanec, prsni file
350 gKorenje
200 gBrstični ohrovt
200 gČebula, rdeča
1 srednjeOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaTimijan, suhi
1 žličkaSol, poper
Na porcijoSkupaj
Kalorije:558.6 kcal1117.1 kcal
Proteini:46.7 g93.4 g
Ogljikovi hidrati:36.5 g73 g
Vlaknine:14.6 g29.1 g
Voda:596.4 ml1192.8 ml
Maščobe:25.3 g50.6 g
Mikrohranila
Sladkor:20.5 g41 g
Nasičene maščobe:4.3 g8.6 g
Holesterol:127.3 mg254.6 mg
Natrij:696.5 mg1393 mg
Kalij:2602.4 mg5204.7 mg
Kalcij:182.8 mg365.5 mg
Železo:5.7 mg11.4 mg
Magnezij:125.4 mg250.7 mg
Cink:2.4 mg4.8 mg
Fosfor:566.1 mg1132.2 mg
Vitamin C:122.3 mg244.5 mg
Vitamin A:877.8 µg1755.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Segrejte pečico na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Na eno polovico pekača položite kocke buče in neolupljen strok česna. Pokapljajte z oljem in rahlo posolite.
2
V skledi zmešajte piščanca, korenje, brstični ohrovt in rdečo čebulo s preostalim oljčnim oljem, timijanom, soljo in poprom. Vse skupaj razporedite na drugo polovico pekača.
3
Pecite v pečici 25–30 minut. Piščanec naj bo pečen (notranja temperatura 75 °C), zelenjava pa hrustljavo zapečena na robovih.
4
Ko je buča mehka, jo vzemite iz pekača in prestavite v visoko posodo. Pečen česen iztisnite iz lupine k buči. Dodajte muškatni orešček in po potrebi žlico ali dve vroče vode.
5
Z ročnim mešalnikom stlačite bučo v gladek pire. Po potrebi dodatno posolite.
6
Na krožnik najprej razporedite bučni pire, nanj pa položite narezan piščančji file in pečeno zelenjavo. Postrezite takoj.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina A iz buče in kakovostnih beljakovin iz piščanca, ta obrok podpira zdravje oči in prispeva k obnovi mišičnega tkiva po vadbi.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno tukaj ni ničesar za prikaz.
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.