€€€
Sočno goveje stegno s hrustljavim stročjim fižolom in integralnim rižem
Zdrav in beljakovinsko bogat obrok, ki združuje pusto goveje stegno, svež stročji fižol in vlakninski integralni riž. Odlična izbira za goveje stegno s stročjim fižolom in rižem na zdrav način.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Za glavno jed
300 g govejega stegna (narezano na tanke trakce)
120 g integralnega riža
300 g svežega ali zamrznjenega stročjega fižola
1,5 žlice olivnega olja
2 stroka sesekljanega česna
1 žlička sveže naribanega ingverja
0,5 rdeče paprike (narezane na trakce)
Za omako
2 žlici tamarija (za brezglutensko verzijo) ali sojine omake z manj soli
1 žlička cvetličnega medu
0,5 žličke koruznega škroba (za zgostitev)
2 žlici vode
1 ščepec sveže mletega popra
Na porcijoSkupaj
Kalorije:545 kcal1090 kcal
Proteini:38 g76 g
Ogljikovi hidrati:50 g100 g
Maščobe:20 g40 g
Navodila
1
Sperite integralni riž in ga kuhajte v osoljeni vodi približno 25 minut oziroma dokler se ne zmehča. Odcedite in pustite pokritega.
2
Goveje stegno narežite na zelo tanke trakce prečno na vlakna (to zagotovi mehkobo). V majhni posodici zmešajte sojino omako, med, vodo, poper in koruzni škrob.
3
V vreli vodi 3 minute blanširajte stročji fižol, nato ga precedite in sperite s hladno vodo, da ohrani barvo in hrustljavost.
4
V vročem woku ali ponvi na močnem ognju segrejte 1 žlico olja. Dodajte goveje trakce in jih hitro pecite 2–3 minute, da porjavijo, a ostanejo sočni. Meso odstranite iz ponve.
5
V isto ponev dodajte preostanek olja, česen, ingver in papriko. Pražite 1 minuto, nato vrnite meso in dodajte stročji fižol. Prelijte s pripravljeno omako in mešajte še 1–2 minuti, da se omaka zgosti in oprime sestavin.
6
Jed postrezite na podlagi iz integralnega riža. Po želji okrasite s sezamom ali narezano mlado čebulo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in železa ta obrok prispeva k obnovi mišičnega tkiva in zmanjševanju utrujenosti.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.