Glavni obrok€€€

Veganska lazanja s špinačo in domačo oreščkovo rikoto

Ta veganska lazanja vas bo navdušila s svojo bogato teksturo in polnim okusom. Kombinacija kremne tofu ricotte, sveže špinače in aromatične paradižnikove omake ustvari vrhunsko rastlinsko klasiko.

Čas priprave
30 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
75 min
Število porcij
6

Recept

Za "ricotto" iz oreščkov in tofuja

Indijski oreščki
150 g
Tofu
400 g
Kvasni kosmiči
2 žlica
Limona, sok
1 žlica
Bazilika, suha
1 žlička
Sol, poper

Za nadev in plasti

Testenine, polnozrnate
12 list
Paradižnik
800 ml
Špinača, mlada
250 g
Korenje
2 srednje
Bučka
1 velik

Na porcijoSkupaj
Kalorije:252.5 kcal1515.2 kcal
Proteini:13.4 g80.6 g
Ogljikovi hidrati:18.4 g110.3 g
Vlaknine:3.7 g21.9 g
Voda:243.6 ml1461.6 ml
Maščobe:14.3 g85.8 g
Mikrohranila
Sladkor:3.1 g18.7 g
Nasičene maščobe:2.6 g15.5 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:93 mg558.2 mg
Kalij:916.9 mg5501.5 mg
Kalcij:99.8 mg598.6 mg
Železo:3.7 mg21.9 mg
Magnezij:141 mg845.7 mg
Cink:2.2 mg13.3 mg
Fosfor:233.7 mg1402.2 mg
Vitamin C:36.9 mg221.2 mg
Vitamin A:317.1 µg1902.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

1
Indijske oreščke, tofu, limonino sok, kvasne kosmiče in začimbe zmešajte v mešalniku do gladke, a še vedno rahlo zrnate teksture (podobno ricotti).
2
V ponvi na hitro popražite špinačo, da upade, jo odcedite in iztisnite odvečno vodo. Primešajte jo k pripravljeni oreščkovi ricotti.
3
Paradižnikovo omako segrejte v kozici in ji dodajte nariban korenček za dodatno sladkobo in teksturo.
4
Dno pekača premažite s plastjo paradižnikove omake. Nanj položite plast listov za lazanjo.
5
Na liste nanesite plast ricotte s špinačo, čez pa plast narezanih bučk. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin. Zadnjo plast testenin bogato prelijte s preostankom omake.
6
Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite na 200°C 25 minut. Nato folijo odstranite in pecite še 15–20 minut, da se vrh zlato zapeče. Pred rezanjem naj lazanja počiva vsaj 10 minut.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti tofuja in indijskih oreščkov ta obrok zagotavlja popolne rastlinske beljakovine in magnezij, ki podpirata delovanje mišic.

Podobni recepti

Glavni obrok
10 min
Losos po toskansko v kremni omaki s špinačo in sušenimi paradižniki
10 min832 kcal46 g16 g65 g
Glavni obrok
45 min
Hrustljava ameriška zeljna solata z jogurtovim prelivom
45 min115 kcal4 g10 g6 g
Glavni obrok
18 min
Hrustljava solata z rdečim zeljem, jabolkom in orehi
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
13 min
Sočna pražena piščančja jetrca z barvito papriko in čebulo
13 min345 kcal42 g12 g14 g
Glavni obrok
15 min
Sočen pečen losos s pestom in mavrično praženo zelenjavo
15 min512 kcal36 g14 g36 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.