Vegetarijansko€€€
Veganska mavrična kvinojina solata z mandljevim prelivom
Osvežilna in beljakovinsko bogata veganska solata z mandljevim prelivom, hrustljavo zelenjavo in kvinojo. Popoln zdrav obrok za energijo in regeneracijo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Za solato
Kvinoja
180 gVoda
360 mlZelje, rdeče
200 gKorenje
100 gPaprika, rdeča
1 srednjeEdamame, oluščen
100 gČebula, mlada
2 srednjeKoriander, sveži
1 šopekMandljevi lističi
30 gZa mandljev preliv
Mandljevo maslo
60 gSojina omaka
2 žlicaJavorjev sirup
1 žlicaLimeta, sok
2 žlicaIngver, sveži
1 žličkaČesen
1 strokVoda
2 žlicaNa porcijoSkupaj
Kalorije:382.2 kcal1528.9 kcal
Proteini:16.1 g64.4 g
Ogljikovi hidrati:47.6 g190.3 g
Vlaknine:9.7 g38.7 g
Voda:245.5 ml982 ml
Maščobe:16.3 g65.2 g
Mikrohranila
Sladkor:8.7 g34.7 g
Nasičene maščobe:1.3 g5.1 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:311.2 mg1244.7 mg
Kalij:907.1 mg3628.4 mg
Kalcij:158.6 mg634.2 mg
Železo:4.3 mg17.2 mg
Magnezij:190.9 mg763.7 mg
Cink:2.9 mg11.5 mg
Fosfor:410 mg1639.8 mg
Vitamin C:75 mg299.8 mg
Vitamin A:305.5 µg1222.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Kvinojo temeljito sperite pod tekočo vodo. Stresite jo v kozico, prelijte z vodo in zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 15 minut. Nato jo odstavite in pustite, da se ohladi.
2
Medtem v majhni posodici pripravite preliv: zmešajte mandljevo maslo, sojo, javorjev sirup, limetin sok, ingver in česen. Po potrebi dodajte toplo vodo, dokler ne dobite gladke in prelivne teksture.
3
V veliki skledi pripravite zelenjavo: naribajte korenje, narežite rdeče zelje, papriko in mlado čebulo. Dodajte kuhan edamame in sesekljan koriander.
4
Ohlajeno kvinojo z vilicami rahlo razrahljajte in jo dodajte k zelenjavi v skledo.
5
Solato prelijte z mandljevim prelivom in vse skupaj dobro premešajte, da so vse sestavine enakomerno pokrite.
6
Pred serviranjem potresite s praženimi mandljevimi lističi za dodatno hrustljavost.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina E iz mandljev in antioksidantov iz rdečega zelja, ta obrok podpira zdravje kože in zmanjšuje vnetne procese v telesu.
Podobni recepti
17 g
93 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.