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Protein-Schokoladenmousse
Ein reichhaltig schokoladiges, aber überraschend leichtes Mousse, das mit seiner luftigen Textur und dem vollen Geschmack die Lust auf etwas Süßes stillt. In 5 Minuten zubereitet, mit hohem Proteingehalt und ohne zugesetzten Zucker.
Zubereitungszeit
13 min
Kochzeit
2 min
Gesamtzeit
15 min
Portionen
2
Rezept
Joghurt, griechisch
250 gKakao, ungesüßt
30 gSchokolade, dunkel
40 gMolkenprotein, Schokolade
20 gAhornsirup
3 žlicaVanilleextrakt
1 žličkaSalz
1 ščepecMilch, Mandel
1 žlicaPro PortionGesamt
Kalorien:375.1 kcal750.2 kcal
Protein:22.3 g44.5 g
Kohlenhydrate:38.7 g77.3 g
Ballaststoffe:8.6 g17.1 g
Wasser:117.9 ml235.8 ml
Fett:18 g35.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:25.2 g50.4 g
Gesättigte Fettsäuren:9.9 g19.7 g
Cholesterin:34.5 mg68.9 mg
Natrium:179.5 mg359 mg
Kalium:639.5 mg1279 mg
Kalzium:226.8 mg453.5 mg
Eisen:5.5 mg10.9 mg
Magnesium:94.1 mg188.2 mg
Zink:2 mg4 mg
Phosphor:280.2 mg560.3 mg
Vitamin C:0 mg0 mg
Vitamin A:2.5 µg5 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:1 µg1.9 µg
Anleitung
1
Die dunkle Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (in Intervallen von 20 Sekunden, damit sie nicht anbrennt). Etwas abkühlen lassen, sie muss aber flüssig bleiben.
2
Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Wichtig ist, dass der Joghurt nicht eiskalt ist (er sollte Zimmertemperatur haben), da die Schokolade sonst beim Kontakt mit ihm erstarrt und Klümpchen entstehen. Vanille, Ahornsirup (oder Honig) und eine Prise Salz unter den Joghurt rühren.
3
Das Kakaopulver in die Joghurtmischung sieben und das Proteinpulver hinzufügen (falls verwendet). Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse entsteht.
4
Die geschmolzene (lauwarme) Schokolade langsam in die Joghurtmischung gießen und dabei zügig rühren. So entsteht eine reichhaltige, glänzende und dichte Textur, ähnlich einer echten Mousse. Ist die Masse zu dick, einen Esslöffel Mandelmilch hinzufügen.
5
Die Mousse in Gläser füllen. Sie kann sofort serviert werden, für die beste Textur sollte sie jedoch für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit sich die Aromen verbinden und die Masse zusätzlich fest wird.
Ernährungsvorteile
Dank der lebenden Kulturen im griechischen Joghurt unterstützt dieses Gericht das Gleichgewicht der Darmmikrobiota, was die Grundlage für eine geregelte Verdauung und ein starkes Immunsystem bildet.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.