Gesunde DessertsVegetarisch€
Fit beljakovinski jabolčni zavitek s skuto, cimetom in orehi
Uživajte v zdravi različici legendarnega štrudlja. Recept z visoko vsebnostjo beljakovin, naribano jabolčno sredico in hrustljavo skorjico, pripravljen brez odvečnega sladkorja in maščob.
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
35 min
Gesamtzeit
55 min
Portionen
6
Rezept
Za nadev
Jabolko
4 velikSkuta, pasirana
250 gSirotkine beljakovine, vanilija
30 gCimet
1 žličkaLimona, sok
0.5 kosOrehi
30 gRozine
30 gZa zavitek
Vlečeno testo
3 listMaslo
2 žlicaJajce
1 kosPro PortionGesamt
Kalorien:242.5 kcal1454.9 kcal
Protein:10.3 g61.8 g
Kohlenhydrate:28.3 g169.7 g
Ballaststoffe:3.8 g22.5 g
Wasser:157.1 ml942.7 ml
Fett:10.4 g62.6 g
Mikronährstoffe
Zucker:20.5 g123 g
Gesättigte Fettsäuren:4 g23.7 g
Cholesterin:59.1 mg354.5 mg
Natrium:165.6 mg993.8 mg
Kalium:296.4 mg1778.2 mg
Kalzium:79.3 mg475.6 mg
Eisen:0.6 mg3.7 mg
Magnesium:21.5 mg128.9 mg
Zink:0.5 mg3.1 mg
Phosphor:124.5 mg746.8 mg
Vitamin C:1.7 mg10.2 mg
Vitamin A:65.8 µg394.8 µg
Vitamin D:0.2 µg1.3 µg
Vitamin B12:0.3 µg1.6 µg
Anleitung
1
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
2
Jabolka olupite in naribajte. Dodajte limonin sok, da ne potemnijo. Če so jabolka zelo sočna, jih rahlo ožmite, da testo ne postane preveč razmočeno.
3
V skledi zmešajte skuto (ali skyr), beljakovine v prahu (ali sladilo), cimet in orehe. Če je masa preveč gosta, dodajte žlico jogurta.
4
Na čisto kuhinjsko krpo položite prvi list vlečenega testa in ga rahlo premažite z oljem. Čez položite drugi list, ponovno premažite in nato še tretjega.
5
Na spodnjo tretjino testa najprej razporedite skutni nadev, nato pa čez enakomerno posujte pripravljena jabolka (in rozine). Pustite približno 2 cm roba ob straneh prazna.
6
Stranska robova testa prepognite navznoter, nato pa s pomočjo krpe zavitek tesno zvijte.
7
Zavitek položite na pekač s šivom obrnjenim navzdol. Celotno površino premažite z razžvrkljanim jajcem za zlato barvo in hrustljavost.
8
Pecite 30–35 minut, dokler zavitek ne postane zlato rjave barve.
9
Preden zavitek narežete, ga pustite počivati vsaj 10 minut, da se nadev stabilizira.
Ernährungsvorteile
Zamenjava klasičnega sladkorja in uporaba beljakovinske skute omogočata uživanje v tradicionalni sladici brez naglega skoka krvnega sladkorja, hkrati pa beljakovine podpirajo regeneracijo.
Ähnliche Rezepte
2 g
5 g
7 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.