Gesunde DessertsVegetarisch€€

Knuspriges Gebäck mit Aprikosen, Heidelbeeren und Mandelstreuseln

Genießen Sie die perfekte Kombination aus saftigen Aprikosen und Heidelbeeren unter einer knusprigen Decke aus Haferflocken. Dieses gesunde Rezept für Gebäck mit Aprikosen und Heidelbeeren ist glutenfrei und voller Antioxidantien.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
35 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
6

Rezept

Fruchtfüllung

Aprikosen
500 g
Heidelbeeren
200 g
Ahornsirup
2 žlica
Zitrone, Saft
1 žlička
Paprika, geräuchert, gemahlen
1 žlička
Speisestärke, Mais
1 žlica

Knusprige Streusel

Haferflocken
100 g
Mandelmehl
60 g
Mandeln
40 g
Kokosöl
60 g
Ahornsirup
3 žlica
Zimt
1 žlička
Salz
1 ščepec

Pro PortionGesamt
Kalorien:360.6 kcal2163.6 kcal
Protein:8.4 g50.4 g
Kohlenhydrate:40 g239.8 g
Ballaststoffe:6.7 g40 g
Wasser:107.1 ml642.6 ml
Fett:20 g120 g
Mikronährstoffe
Zucker:19 g114 g
Gesättigte Fettsäuren:8.8 g52.6 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:26.8 mg160.5 mg
Kalium:476.3 mg2857.7 mg
Kalzium:85.5 mg513 mg
Eisen:1.9 mg11.6 mg
Magnesium:87.4 mg524.3 mg
Zink:1.6 mg9.6 mg
Phosphor:196.9 mg1181.4 mg
Vitamin C:12.5 mg75.3 mg
Vitamin A:98.5 µg590.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie die Backform leicht mit Kokosöl ein.
2
Vermischen Sie in einer Schüssel die geschnittenen Aprikosen, Heidelbeeren, Zitronensaft, Ahornsirup, Ingwer und Stärke. Das Obst sollte gleichmäßig überzogen sein, dann geben Sie es in die vorbereitete Backform.
3
In derselben Schüssel (sie muss nicht gespült werden) bereiten Sie die Streusel zu. Vermischen Sie Haferflocken, Mandelmehl, gehackte Mandeln, Zimt und Salz. Gießen Sie Kokosöl und Ahornsirup dazu und rühren Sie, bis Klümpchen entstehen.
4
Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über dem Obst. Drücken Sie nicht zu fest, damit die Textur luftig bleibt.
5
Backen Sie 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Obst zu blubbern beginnt und die Streusel goldbraun werden.
6
Lassen Sie das Gebäck vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen, damit die Fruchtsäfte leicht eindicken. Servieren Sie es lauwarm.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an Anthocyanen aus Heidelbeeren und Beta-Carotin (natürliches orangefarbenes Pigment) aus Aprikosen unterstützt dieses Gericht die Augengesundheit und wirkt als starkes Antioxidans zum Schutz der Zellen.

Ähnliche Rezepte

Zdrave sladice
10 min
Vollkorn-Bananenbrot mit dunkler Schokolade, laktosefrei
10 min3885 kcal50 g967 g25 g
Zdrave sladice
13 min
Protein-Pudding mit Waldfrüchten, Chiasamen und veganer Vanillecreme
13 min229 kcal11 g31 g5 g
Zdrave sladice
13 min
Hausgemachtes veganes Proteineis mit gefrorenen Bananen und Vanille
13 min386 kcal28 g43 g12 g
Zdrave sladice
31 min
Veganer Banoffee-Pie mit Proteincreme und Dattel-Karamell
31 min423 kcal13 g59 g18 g
Zdrave sladice
5 min
Veganes zuckerfreies Schokoladeneis
5 min285 kcal6 g52 g11 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.