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Cremige Avocado-Schokoladenmousse
Eine reichhaltige und zugleich leichte Nachspeise, die in nur 10 Minuten zubereitet ist. Die cremige Schokoladenmousse mit Avocado begeistert mit ihrer seidigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack
Zubereitungszeit
13 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
13 min
Portionen
4
Rezept
Avocado
2 srednjeSchokolade, dunkel
80 gKakao, ungesüßt
40 gAhornsirup
60 mlMilch, Mandel
60 mlVanilleextrakt
1 žličkaSalz
1 ščepecHimbeeren
Pro PortionGesamt
Kalorien:301.1 kcal1204.2 kcal
Protein:4.9 g19.4 g
Kohlenhydrate:30.6 g122.4 g
Ballaststoffe:11.4 g45.7 g
Wasser:75.2 ml300.9 ml
Fett:21.2 g84.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:15.4 g61.4 g
Gesättigte Fettsäuren:7.8 g31 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:55 mg219.8 mg
Kalium:653.3 mg2613 mg
Kalzium:64.9 mg259.4 mg
Eisen:4.9 mg19.4 mg
Magnesium:75.9 mg303.4 mg
Zink:1.4 mg5.6 mg
Phosphor:114.1 mg456.5 mg
Vitamin C:7.5 mg30 mg
Vitamin A:5.3 µg21 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Die dunkle Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 15-Sekunden-Intervallen) schmelzen. Etwas abkühlen lassen (sie darf nicht kochend heiß sein, wenn sie zur Avocado gegeben wird).
2
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslöffeln. In den Mixer geben.
3
Zur Avocado Kakaopulver, Ahornsirup, Mandelmilch, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen (das Salz ist entscheidend, um den Avocadogeschmack zu neutralisieren). Auf hoher Stufe mixen, bis die Masse vollständig glatt ist.
4
Während des Mixens die geschmolzene Schokolade langsam einlaufen lassen. Noch etwa 30 Sekunden weitermixen, bis sich alle Zutaten zu einer einheitlichen, glänzenden und seidigen Masse verbinden. Bei Bedarf den Mixer stoppen und die Ränder abkratzen.
5
Die Mousse in Servierbecher füllen. Für die beste Textur und Geschmacksentfaltung mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren oder geriebener Schokolade garnieren.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien aus Kakao unterstützt dieses Gericht die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.