Gebackene Äpfel mit Walnüssen und Zimt

Backofen auf 190 °C vorheizen. Äpfel gründlich waschen. Mit einem Messer vorsichtig das Kerngehäuse aushöhlen, dabei darauf achten, den Boden des Apfels nicht zu durchstechen (so bleibt die Füllung im Inneren). Falls die Äpfel nicht gerade stehen, eine dünne Scheibe vom Boden abschneiden, um sie zu stabilisieren.

In einer kleinen Schüssel Haferflocken, gehackte Walnüsse, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen. Ahornsirup und geschmolzene Butter hinzufügen. Gut verrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig befeuchtet werden.

Die ausgehöhlten Äpfel in eine Backform stellen. Mit einem Löffel die Füllung gleichmäßig in die Mitte jedes Apfels verteilen. Die Füllung leicht andrücken, damit möglichst viel davon im Inneren Platz findet, ein Teil darf oben herausschauen.

Auf den Boden der Backform (um die Äpfel herum, nicht darüber) warmes Wasser oder Apfelsaft gießen. Dies erzeugt Dampf und verhindert, dass die Äpfel austrocknen oder anbrennen. 35–45 Minuten backen, bzw. bis die Äpfel weich sind (mit einer Gabel prüfen) und die Füllung goldbraun gebacken ist.

Die Äpfel aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren können sie mit der in der Backform verbliebenen Flüssigkeit übergossen werden.