Gebackene Birnen mit Walnüssen, Zimt und Honig

Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. Waschen Sie die Birnen, schneiden Sie sie der Länge nach in Hälften und entfernen Sie vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder Messer das Kerngehäuse in der Mitte, sodass eine Mulde für die Füllung entsteht. Wenn Sie möchten, dass die Hälften gerade stehen, schneiden Sie eine dünne Scheibe von der Rückseite (gewölbten Seite) der Birne ab.

Legen Sie die vorbereiteten Birnenhälften mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform. Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie ihre frische Farbe behalten.

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel gehackte Walnüsse, Honig (oder Ahornsirup), Zimt, Muskatnuss, eine Prise Salz und Vanille. Rühren Sie um, bis alle Walnüsse gleichmäßig bedeckt sind.

Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig in den Mulden der Birnen. Was übrig bleibt, streuen Sie über die Birnen.

Backen Sie 25 bis 30 Minuten, bis die Birnen weich werden (prüfen Sie mit einer Gabel – sie sollte leicht in das Fruchtfleisch eindringen, aber die Birne darf nicht zerfallen).

Nehmen Sie die Birnen aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Servieren Sie sie warm, dazu einen Löffel kalten griechischen Joghurt für Kontrast und einen Eiweißzusatz.