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Gesunde Hafer-Kekse mit Apfelkuchen-Geschmack ohne Zucker

Diese Kekse mit Apfelkuchen-Geschmack sind das perfekte gesunde Frühstück oder ein Snack für unterwegs. Sie werden aus vollwertigen Zutaten hergestellt, enthalten kein Weißmehl und stecken voller saftiger Äpfel für langanhaltende Energie.

Zubereitungszeit
18 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
33 min
Portionen
12

Rezept

Trockene Zutaten

Haferflocken
150 g
Haferflocken
50 g
Zimt
1 žlička
Backpulver
0.5 žlička
Salz
1 ščepec

Feuchte Zutaten

Apfel
1 velik
Joghurt, griechisch
100 g
Ahornsirup
60 ml
Ei
1 kos
Vanilleextrakt
1 žlička
Walnüsse
30 g

Pro PortionGesamt
Kalorien:121.1 kcal1452.7 kcal
Protein:4.5 g54.3 g
Kohlenhydrate:18.1 g216.9 g
Ballaststoffe:2.5 g30.1 g
Wasser:27.3 ml328 ml
Fett:3.6 g43.6 g
Mikronährstoffe
Zucker:5.4 g65.3 g
Gesättigte Fettsäuren:0.7 g8.3 g
Cholesterin:16.6 mg199 mg
Natrium:39.4 mg473.1 mg
Kalium:131.2 mg1574.6 mg
Kalzium:47.9 mg575.4 mg
Eisen:1 mg12.2 mg
Magnesium:37.1 mg445.6 mg
Zink:0.9 mg11.1 mg
Phosphor:138.5 mg1662.5 mg
Vitamin C:0 mg0.6 mg
Vitamin A:7.3 µg87.1 µg
Vitamin D:0.1 µg1 µg
Vitamin B12:0.1 µg1.2 µg

Anleitung

1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
In einer großen Schüssel Haferflocken, Hafermehl, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.
3
In die Mitte eine Mulde formen und griechischen Joghurt, Ahornsirup, Ei und Vanille hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine dickflüssige und klebrige Masse entsteht.
4
Fein geschnittene Äpfel und gehackte Walnüsse vorsichtig unter die Masse heben.
5
Mit einem Löffel Häufchen der Masse auf das Backblech setzen und leicht zu Keksform flachdrücken (die Kekse gehen beim Backen nicht stark auf).
6
12–15 Minuten backen, beziehungsweise bis die Ränder goldbraun sind. Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, damit sie fest werden, dann auf ein Kuchengitter zum Abkühlen umsetzen.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Ballaststoffgehalts und des niedrigen glykämischen Index sorgen diese Kekse für ein stabiles Energieniveau ohne plötzliche Zuckerabstürze.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.