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Erfrischende Joghurt-Panna-Cotta mit Vanille und Beeren
Bereiten Sie eine leichte und cremige Süßspeise mit weniger Fett zu. Diese Joghurt-Panna-Cotta vereint den reichhaltigen Geschmack von griechischem Joghurt mit der natürlichen Süße echter Vanille für einen perfekten fitten Nachtisch.
Zubereitungszeit13 min
Kochzeit5 min
Gesamtzeit18 min
Portionen4
Rezept
Für die Panna Cotta
Für den Guss
Pro PortionGesamt
Kalorien:169.4 kcal677.7 kcal
Protein:11.8 g47.1 g
Kohlenhydrate:17.1 g68.5 g
Ballaststoffe:1.7 g6.6 g
Wasser:127.2 ml508.7 ml
Fett:6.2 g24.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:14.9 g59.7 g
Gesättigte Fettsäuren:3.1 g12.4 g
Cholesterin:16.8 mg67 mg
Natrium:54.5 mg217.9 mg
Kalium:248 mg992 mg
Kalzium:151.8 mg607.3 mg
Eisen:214.4 mg857.4 mg
Magnesium:15.6 mg62.2 mg
Zink:0.7 mg2.7 mg
Phosphor:167.7 mg670.9 mg
Vitamin C:1.5 mg6 mg
Vitamin A:19.3 µg77 µg
Vitamin D:0.5 µg2 µg
Vitamin B12:0.9 µg3.7 µg
Anleitung
- 1Bereiten Sie die Gelatine in einer kleinen Schüssel vor, indem Sie sie mit kaltem Wasser übergießen und 5–10 Minuten quellen lassen.
- 2Erhitzen Sie in einem Topf bei mittlerer Hitze die Milch, den Honig und die Samen der Vanilleschote. Die Milch sollte heiß werden, aber nicht kochen.
- 3Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die gequollene Gelatine in die warme Milch ein. Rühren Sie mit einem Schneebesen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 4Verquirlen Sie in einer größeren Schüssel den griechischen Joghurt leicht, gießen Sie dann langsam und unter ständigem Rühren die Milchmischung hinein. Rühren Sie, bis die Masse vollkommen glatt ist.
- 5Gießen Sie die Mischung in vier Förmchen und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Panna Cotta fest wird.
- 6Bereiten Sie vor dem Servieren den Fruchtguss zu: Erhitzen Sie die Beeren kurz mit Zitronensaft, damit sie Saft abgeben, und gießen Sie diesen dann über die fest gewordene Panna Cotta.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Eiweißgehalts aus griechischem Joghurt unterstützt dieses Gericht die Muskelregeneration und sorgt im Vergleich zu klassischen Süßspeisen für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.