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Frischer Hähnchen-Shawarma-Salat mit Joghurt-Knoblauch-Dressing

Name: Frischer Hähnchen-Shawarma-Salat mit Joghurt-Knoblauch-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Hähnchen, Brustfilet; 150 g Grüner Blattsalat; 1 ščepec Salz; 100 g Tomaten, Kirschtomaten; 100 g Gurke; 50 g Zwiebel, rot; 100 g Kichererbsen, aus der Dose; 15 ml Olivenöl, extra vergine; 1 žlička Olivenöl, extra vergine; 5 g Kümmel, gemahlen; 5 g Paprika, süß, gemahlen; 2 g Kurkuma, gemahlen; 2 g Koriander, gemahlen; 1 g Zimt; 1 ščepec Pfeffer; 150 g Joghurt, griechisch; 1 strok Knoblauch; 15 ml Zitrone, Saft; 1 šopek Petersilie, frisch

Ein nahrhafter Hähnchen-Shawarma-Salat, voller Proteine und buntem Gemüse. Eine gesunde Mahlzeit mit authentischen Gewürzen, die dich sättigt, ohne ein schweres Gefühl zu hinterlassen.

Zubereitungszeit20 min

Kochzeit15 min

Gesamtzeit35 min

Portionen2

Rezept

Für die Basis

Hähnchen, Brustfilet400 gGrüner Blattsalat150 gSalz1 ščepecTomaten, Kirschtomaten100 gGurke100 gZwiebel, rot50 gKichererbsen, aus der Dose100 g

Für die Gewürzmischung (Shawarma)

Olivenöl, extra vergine15 mlOlivenöl, extra vergine1 žličkaKümmel, gemahlen5 gPaprika, süß, gemahlen5 gKurkuma, gemahlen2 gKoriander, gemahlen2 gZimt1 gPfeffer1 ščepec

Für das Dressing

Joghurt, griechisch150 gKnoblauch1 strokZitrone, Saft15 mlPetersilie, frisch1 šopek

PfanneSalatschüsselKleine SchüsselSchneidebrett

Pro PortionGesamt

Kalorien:514.1 kcal1028.2 kcal

Protein:59 g118 g

Kohlenhydrate:28.7 g57.3 g

Ballaststoffe:8.6 g17.2 g

Wasser:453.8 ml907.5 ml

Fett:20.1 g40.1 g

Mikronährstoffe

Zucker:6.6 g13.2 g

Gesättigte Fettsäuren:4.2 g8.4 g

Cholesterin:155.2 mg310.4 mg

Natrium:373.8 mg747.5 mg

Kalium:1483.2 mg2966.4 mg

Kalzium:212.5 mg425 mg

Eisen:4.8 mg9.6 mg

Magnesium:128.1 mg256.1 mg

Zink:2.9 mg5.8 mg

Phosphor:673.8 mg1347.5 mg

Vitamin C:55.4 mg110.7 mg

Vitamin A:400.2 µg800.3 µg

Vitamin D:0 µg0 µg

Vitamin B12:0.6 µg1.1 µg

Anleitung

1Schneide das Hähnchenfilet in dünne Streifen. Vermenge es in einer Schüssel mit Olivenöl und allen Shawarma-Gewürzen. Lasse es mindestens 10 Minuten marinieren.
2Bereite das Gemüse vor: Halbiere die Tomaten, schneide die Gurken in Würfel und die rote Zwiebel in dünne Ringe. Lasse die Kichererbsen abtropfen und spüle sie ab.
3Bereite in einer kleinen Schüssel das Dressing zu: Vermenge griechischen Joghurt, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl. Rühre die gehackten Kräuter unter.
4Brate das Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten, bis es vollständig gegart und an den Rändern goldbraun ist.
5Verteile in einer großen Schüssel oder auf zwei tiefen Tellern den Blattsalat und lege das vorbereitete Gemüse, die Kichererbsen und das gebratene Hähnchen darauf.
6Übergieße alles großzügig mit dem Joghurt-Dressing und serviere sofort.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an magerem Eiweiß und Ballaststoffen aus Kichererbsen und Gemüse sorgt diese Mahlzeit für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und unterstützt die Muskelregeneration.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.