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Gesunde Vollkorn-Sandwiches mit Hummus und buntem Gemüse

Bereiten Sie schnelle und nahrhafte Sandwiches mit Hummus und Gemüse zu, die voller Ballaststoffe und Vitamine stecken. Die perfekte Wahl für eine gesunde und erfrischende Fit-Mahlzeit unterwegs.

Zubereitungszeit10 min
Kochzeit0 min
Gesamtzeit10 min
Portionen2

Rezept

Pro PortionGesamt
Kalorien:265 kcal530 kcal
Protein:9 g18 g
Kohlenhydrate:40 g80 g
Ballaststoffe:10.3 g20.6 g
Wasser:293.5 ml587 ml
Fett:7 g14 g
Mikronährstoffe
Zucker:9.8 g19.6 g
Gesättigte Fettsäuren:1.8 g3.5 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:534.1 mg1068.2 mg
Kalium:826.5 mg1652.9 mg
Kalzium:126.7 mg253.4 mg
Eisen:3.5 mg6.9 mg
Magnesium:118.9 mg237.8 mg
Zink:2.2 mg4.4 mg
Phosphor:284.2 mg568.3 mg
Vitamin C:95.5 mg191 mg
Vitamin A:392.9 µg785.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

  1. 1Karotte schälen und raspeln, das restliche Gemüse (Paprika, Gurke und Tomate) in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2Gurken- und Tomatenscheiben vorsichtig mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. 3Alle vier Scheiben Vollkornbrot gleichmäßig mit Hummus bestreichen, der als köstliche Schutzschicht gegen Durchweichen dient.
  4. 4Auf zwei Brotscheiben jungen Spinat verteilen, dann Tomate, Gurke, Paprika und geraspelte Karotte hinzufügen.
  5. 5Das Gemüse mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen, pfeffern und mit den restlichen zwei Brotscheiben verschließen.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Vitaminen unterstützt dieses Gericht einen gesunden Energiefluss und trägt zu einer geregelten Verdauung bei.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.