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Hausgemachte Fleischbällchen

Hausgemachte Fleischbällchen, zubereitet aus magerem Hackfleisch mit einer reichhaltigen Mischung aus Salbei, Thymian und Ingwer.

Zubereitungszeit13 min
Kochzeit10 min
Gesamtzeit23 min
Portionen4

Rezept

Pro PortionGesamt
Kalorien:237.5 kcal950 kcal
Protein:23.7 g94.8 g
Kohlenhydrate:4.4 g17.4 g
Ballaststoffe:0.9 g3.6 g
Wasser:92.6 ml370.2 ml
Fett:14.2 g56.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.3 g9.3 g
Gesättigte Fettsäuren:3.4 g13.7 g
Cholesterin:92.5 mg370 mg
Natrium:208.6 mg834.2 mg
Kalium:305.8 mg1223 mg
Kalzium:64.7 mg258.9 mg
Eisen:2.8 mg11 mg
Magnesium:35.7 mg142.7 mg
Zink:3.4 mg13.4 mg
Phosphor:245.4 mg981.4 mg
Vitamin C:1.1 mg4.5 mg
Vitamin A:33 µg131.9 µg
Vitamin D:0.5 µg2 µg
Vitamin B12:1.5 µg6 µg

Anleitung

  1. 1In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit allen trockenen Gewürzen vermengen: Salbei, Thymian, Ingwer, Salz, Pfeffer und rotem Pfeffer. Für eine leicht süße Note Ahornsirup hinzufügen.
  2. 2Die Masse mit den Händen gründlich durchkneten, damit sich die Gewürze gleichmäßig im gesamten Fleisch verteilen.
  3. 3Aus der Masse 8 gleich große Fleischbällchen formen. Jedes leicht flach drücken, sodass sie etwa 1–1,5 cm dick sind.
  4. 4In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.
  5. 5Die Fleischbällchen in die Pfanne legen und 4–5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie vollständig durchgegart und goldbraun sind.
  6. 6Heiß mit Vollkorn-Kohlenhydraten oder frischem Gemüse servieren.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an magerem Eiweiß und der Verwendung entzündungshemmender Gewürze wie Ingwer unterstützt diese Mahlzeit die Muskelregeneration nach dem Training und sorgt für einen stabilen Energielevel.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.