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Hausgemachte Nachos mit Hackfleisch und frischer Salsa
Bereiten Sie die besten Tortilla-Chips mit Hackfleisch zu, die gleichzeitig knusprig und saftig sind. Dieses Rezept vereint hochwertiges Eiweiß, Ballaststoffe und frisches Gemüse zu einem perfekt ausgewogenen Snack oder Mittagessen.
Zubereitungszeit18 min
Kochzeit15 min
Gesamtzeit33 min
Portionen4
Rezept
Für das Fleisch und die Basis
Für die frischen Zutaten (Salsa und Toppings)
Pro PortionGesamt
Kalorien:803.8 kcal3215.2 kcal
Protein:40.4 g161.5 g
Kohlenhydrate:59.8 g239 g
Ballaststoffe:11.4 g45.7 g
Wasser:273.4 ml1093.5 ml
Fett:45.4 g181.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:4.1 g16.4 g
Gesättigte Fettsäuren:14.4 g57.7 g
Cholesterin:105.4 mg421.5 mg
Natrium:609.5 mg2438 mg
Kalium:1062.4 mg4249.7 mg
Kalzium:416.9 mg1667.7 mg
Eisen:4.8 mg19 mg
Magnesium:120.6 mg482.4 mg
Zink:8 mg31.8 mg
Phosphor:619.4 mg2477.6 mg
Vitamin C:24.4 mg97.4 mg
Vitamin A:182.8 µg731.1 µg
Vitamin D:0.3 µg1.3 µg
Vitamin B12:2.8 µg11.2 µg
Anleitung
- 1Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
- 2Braten Sie in einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebel an, bis sie glasig wird. Geben Sie das Hackfleisch dazu und zerkleinern Sie es beim Braten mit einem Pfannenwender. Wenn das Fleisch braun wird, rühren Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer unter.
- 3Geben Sie die abgetropften schwarzen Bohnen in die Pfanne und braten Sie alles zusammen noch 2 Minuten, damit sich die Aromen verbinden. Fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzu, damit das Fleisch saftig bleibt.
- 4Verteilen Sie die Hälfte der Tortilla-Chips auf dem Backblech. Bestreuen Sie sie mit der Hälfte der Fleischmischung und der Hälfte des geriebenen Käses. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Chips, dem Fleisch und dem Käse – dieses Schichten sorgt dafür, dass jeder Bissen perfekt wird.
- 5Backen Sie 5–8 Minuten im Ofen, beziehungsweise so lange, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Ränder der Chips leicht bräunen.
- 6Nehmen Sie das heiße Backblech aus dem Ofen. Verteilen Sie Tomaten, Avocado und frischen Koriander über den Nachos. Geben Sie in die Mitte Löffel griechischen Joghurt und servieren Sie sofort mit Limettenspalten.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an hochwertigem Eiweiß und Ballaststoffen aus schwarzen Bohnen sorgt diese Mahlzeit für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und unterstützt die Muskelregeneration nach körperlicher Aktivität.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.