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Hausgemachtes getrocknetes Obst
Bereiten Sie zu Hause nahrhaftes getrocknetes Obst mit einfachen Techniken zu, die Vitamine und die natürliche Süße erhalten. Dieses Rezept für getrocknetes Obst ist die ideale Wahl für einen gesunden Snack unterwegs oder im Büro.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit480 min
Gesamtzeit495 min
Portionen4
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:79.3 kcal317 kcal
Protein:0.3 g1 g
Kohlenhydrate:19.2 g76.7 g
Ballaststoffe:2.7 g10.7 g
Wasser:168.9 ml675.5 ml
Fett:0.2 g0.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:14.6 g58.5 g
Gesättigte Fettsäuren:0 g0 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:1.3 mg5.1 mg
Kalium:137.9 mg551.7 mg
Kalzium:9.7 mg38.9 mg
Eisen:0.1 mg0.5 mg
Magnesium:6.4 mg25.5 mg
Zink:0.1 mg0.2 mg
Phosphor:16.4 mg65.6 mg
Vitamin C:0.5 mg1.9 mg
Vitamin A:2.5 µg10.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Waschen Sie das Obst gründlich und schälen Sie es bei Bedarf (Äpfel und Birnen können mit Schale bleiben). Schneiden Sie es in dünne, gleichmäßige Scheiben mit einer Dicke von 2 bis 4 mm.
- 2Bereiten Sie in einer Schüssel eine Lösung aus Wasser und Zitronensaft zu. Tauchen Sie die Obstscheiben 5 Minuten lang ein, um Oxidation (Braunwerden) zu verhindern und die Farbe zu erhalten.
- 3Lassen Sie die Scheiben abtropfen und trocknen Sie sie gründlich mit einem sauberen Küchentuch oder Papierhandtuch ab.
- 4Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier. Verteilen Sie das Obst in einer einzigen Schicht, sodass sich die Stücke nicht überlappen, was einen gleichmäßigen Luftstrom ermöglicht.
- 5Trocknen Sie im Ofen bei 50–60 °C (Umluftfunktion). Lassen Sie die Ofentür leicht geöffnet (in der Breite eines Kochlöffels), damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Der Vorgang dauert 6 bis 12 Stunden, abhängig vom Wassergehalt des Obstes.
- 6Das Obst ist fertig, wenn es biegsam (wie Leder) oder knusprig (wie Chips) ist, ohne sichtbare Feuchtigkeit. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in luftdichten Glasbehältern aufbewahren.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Ballaststoffen und natürlichen Zuckern liefert dieses getrocknete Obst langanhaltende Energie und unterstützt eine gesunde Verdauung während körperlicher Aktivität.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.