FrühstückZwischenmahlzeitLow Carb, High Fat (LCHF)VegetarischKetogenNüsse & Samen€€€
Knusprige selbstgemachte Keto-Granola mit Nüssen und Zimt
Genießen Sie ein perfektes Keto-Frühstück mit knuspriger Granola ohne zugesetzten Zucker und Getreide. Diese kohlenhydratarme Mischung aus Nüssen und Samen ist reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten.
Zubereitungszeit10 min
Kochzeit25 min
Gesamtzeit35 min
Portionen12
Rezept
Für die Trockenmischung
Für das Bindemittel
Pro PortionGesamt
Kalorien:250.2 kcal3002.6 kcal
Protein:6.6 g79.7 g
Kohlenhydrate:15.4 g185.2 g
Ballaststoffe:5.5 g66 g
Wasser:5 ml59.5 ml
Fett:21.3 g255.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.6 g31.2 g
Gesättigte Fettsäuren:5.4 g64.3 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:31.7 mg380.2 mg
Kalium:250.2 mg3002.3 mg
Kalzium:76.1 mg913.6 mg
Eisen:1.5 mg18.2 mg
Magnesium:86 mg1031.7 mg
Zink:1.5 mg17.4 mg
Phosphor:147.7 mg1771.8 mg
Vitamin C:0.5 mg5.5 mg
Vitamin A:0.3 µg3.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Heizen Sie den Backofen auf 150 °C vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus. Die niedrige Temperatur ist entscheidend, damit die Nüsse nicht bitter werden.
- 2In einer großen Schüssel gehackte Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Kürbiskerne, Chiasamen, Leinsamen, Kokosflocken und die Gewürze vermischen.
- 3In einer kleineren Schüssel das Eiweiß mit einem Schneebesen schlagen, bis es leicht schaumig wird (Sie brauchen keinen steifen Schnee). Erythrit, geschmolzenes Kokosöl und Vanille untermischen.
- 4Die feuchten Zutaten über die Nussmischung gießen und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 5Die Mischung auf das Backblech geben und mit einem Spatel zu einer gleichmäßigen Schicht glattstreichen. Für größere, knusprige "Cluster" die Granola leicht andrücken.
- 620–25 Minuten backen oder bis die Granola goldbraun wird. Nach der Hälfte der Backzeit das Blech nur drehen, die Granola aber nicht umrühren, wenn Sie knusprige Stücke möchten.
- 7Die Granola vollständig im Backblech abkühlen lassen. Erst wenn sie ganz kalt ist, wird sie richtig knusprig. In einem luftdicht verschlossenen Glas aufbewahren.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Ballaststoffgehalts und des niedrigen glykämischen Index trägt diese Mahlzeit dazu bei, einen stabilen Energiespiegel ohne Blutzuckerschwankungen aufrechtzuerhalten.
Ähnliche Rezepte
Teile deine Meinung
0,0
(0 Kommentare)Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.