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Mit Ricotta und Spinat gefüllte Pasta in hausgemachter Tomatensauce

Entdecken Sie das Rezept für gefüllte Pasta mit Spinat und Ricotta, saftig und reich an Proteinen. Die perfekte gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.

Zubereitungszeit20 min
Kochzeit25 min
Gesamtzeit45 min
Portionen4

Rezept

Pro PortionGesamt
Kalorien:486.9 kcal1947.5 kcal
Protein:22.6 g90.5 g
Kohlenhydrate:65.4 g261.6 g
Ballaststoffe:6.4 g25.6 g
Wasser:269 ml1076 ml
Fett:14.8 g59 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.5 g25.9 g
Gesättigte Fettsäuren:6.4 g25.5 g
Cholesterin:85.7 mg342.9 mg
Natrium:476.4 mg1905.5 mg
Kalium:1487.2 mg5948.9 mg
Kalzium:358.8 mg1435 mg
Eisen:6.1 mg24.4 mg
Magnesium:192.3 mg769.2 mg
Zink:2.7 mg10.7 mg
Phosphor:390.1 mg1560.4 mg
Vitamin C:44.1 mg176.2 mg
Vitamin A:476 µg1904.1 µg
Vitamin D:0.4 µg1.7 µg
Vitamin B12:0.8 µg3.1 µg

Anleitung

  1. 1Kochen Sie die Pasta in gesalzenem Wasser, gießen Sie sie jedoch 2 Minuten früher ab, als auf der Verpackung angegeben (al dente). Mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen.
  2. 2In einer Pfanne mit etwas Öl den gehackten Knoblauch und Spinat kurz anbraten, bis der Spinat zusammenfällt. Spinat abtropfen lassen und bei Bedarf etwas kleiner hacken.
  3. 3In einer Schüssel Ricotta, Ei, angebratenen Spinat, die Hälfte des Parmesans, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. 4Passierte Tomaten, denen Sie Oregano und etwas Salz hinzugefügt haben, in eine Auflaufform gießen.
  5. 5Füllen Sie jede Nudelmuschel mit der vorbereiteten Füllung und legen Sie sie in die Auflaufform auf die Tomatensauce.
  6. 6Alles mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Ernährungsvorteile

Diese Mahlzeit trägt zur Zufuhr von Magnesium und Ballaststoffen bei, was die Muskelfunktion und eine gesunde Verdauung unterstützt.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.