HauptgerichtAusgewogenGeflügel€€
Saftiges Hähnchenfilet mit Reis und buntem Gemüse
Eine schnelle und gesunde Mahlzeit aus einem Topf, die saftiges Hähnchenfilet, Reis, Paprika und Zucchini enthält. Eine hervorragende Wahl für eine vollwertige Mahlzeit mit minimalem Abwasch.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit30 min
Gesamtzeit45 min
Portionen2
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:617.7 kcal1235.4 kcal
Protein:47.4 g94.7 g
Kohlenhydrate:72.9 g145.8 g
Ballaststoffe:4.8 g9.5 g
Wasser:321.7 ml643.3 ml
Fett:15.4 g30.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:4.6 g9.2 g
Gesättigte Fettsäuren:2.7 g5.3 g
Cholesterin:127.3 mg254.6 mg
Natrium:87409 mg174817.9 mg
Kalium:1202.5 mg2404.9 mg
Kalzium:129.9 mg259.8 mg
Eisen:3.8 mg7.5 mg
Magnesium:101.7 mg203.4 mg
Zink:2.9 mg5.7 mg
Phosphor:539 mg1077.9 mg
Vitamin C:103.4 mg206.8 mg
Vitamin A:167.3 µg334.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenwürfel dazugeben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- 2In dieselbe Pfanne das restliche Öl geben und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich wird (etwa 3 Minuten). Knoblauch, Kurkuma und Paprikapulver einrühren und weitere 30 Sekunden anbraten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- 3Den Vollkornreis dazugeben und kurz umrühren, damit er mit Öl überzogen wird. Die Hähnchenbrühe angießen. Sobald es kocht, die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und 20–25 Minuten köcheln lassen (bzw. bis der Reis fast gar ist).
- 4Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die geschnittene Paprika und Zucchini dazugeben. Erneut abdecken und weitere 5–7 Minuten köcheln lassen. So wird das Gemüse weich, behält aber noch seine Struktur und Farbe.
- 5Sobald der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, die Pfanne vom Herd nehmen und noch 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Vor dem Servieren das Gericht mit einer Gabel auflockern und mit frischer Petersilie bestreuen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an komplexen Kohlenhydraten und magerem Eiweiß unterstützt dieses Gericht eine langanhaltende Energie und die Regeneration nach dem Training.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.