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Sojajoghurt mit Hanfsamen, hausgemachtem Granola und frischen Blaubeeren
Ein erfrischender und proteinreicher Sojajoghurt (oder Kokosjoghurt) mit Hanfsamen, hausgemachtem Granola und frischen Blaubeeren ist das perfekte vegane Frühstück für stabile Energie den ganzen Morgen über.
Zubereitungszeit5 min
Kochzeit5 min
Gesamtzeit10 min
Portionen1
Rezept
Für das Granola
Joghurtbasis
Kalorien:340 kcal
Protein:17 g
Kohlenhydrate:30 g
Ballaststoffe:6 g
Wasser:216.3 ml
Fett:18 g
Mikronährstoffe
Zucker:18.8 g
Gesättigte Fettsäuren:3.6 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:28.5 mg
Kalium:359.4 mg
Kalzium:302.4 mg
Eisen:2.8 mg
Magnesium:162.4 mg
Zink:2.8 mg
Phosphor:410.7 mg
Vitamin C:31.3 mg
Vitamin A:1.7 µg
Vitamin D:2.6 µg
Vitamin B12:0 µg
Anleitung
- 1Erhitzen Sie in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze das Kokosöl. Geben Sie die Haferflocken und den gemahlenen Zimt hinzu und rösten Sie sie unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten, bis sie zu duften beginnen.
- 2Gießen Sie den Ahornsirup zu den gerösteten Flocken, verrühren Sie alles gut und rösten Sie es noch 1 Minute, damit die Flocken leicht karamellisieren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Flocken abkühlen, bis sie knusprig werden.
- 3Füllen Sie in eine Frühstücksschale den ungesüßten Sojajoghurt (oder Kokosjoghurt) und verrühren Sie ihn leicht mit einem Löffel, bis er schön cremig wird.
- 4Verteilen Sie über der Joghurtbasis die gewaschenen frischen Blaubeeren und geben Sie anschließend das abgekühlte knusprige hausgemachte Granola hinzu.
- 5Bestreuen Sie alles zum Schluss mit geschälten Hanfsamen und servieren Sie es sofort frisch.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren in den Hanfsamen und Antioxidantien in den Blaubeeren trägt diese Mahlzeit zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei und unterstützt die Gesundheit des Gehirns.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.