HauptgerichtVegetarisch€€

Korejska riževa skleda s hrustljavim tofujem in zelenjavo

Odkrijte pikantne in bogate okuse Koreje s to riževo skledo, ki vsebuje hrustljav tofu v gochujang omaki. Popolnoma uravnotežen veganski obrok, poln beljakovin in barvite zelenjave za vašo energijo.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

35 min

Portionen

2

Rezept

Anleitung

1

Riž temeljito sperite in ga skuhajte v soljeni vodi po navodilih na embalaži. Ko je kuhan, ga pustite pokritega počivati 5 minut.

2

Tofu zavijte v papirnate brisače in ga za 10 minut obtežite, da odstranite odvečno vodo. Nato ga narežite na kocke, posujte s koruznim škrobom in dobro premešajte.

3

V ponvi segrejte sezamovo olje in tofu pecite na srednje močnem ognju 8–10 minut, da postane z vseh strani zlato rjav in hrustljav.

4

V majhni skledici pripravite omako: zmešajte gochujang pasto, sojo, javorjev sirup, česen in ingver. Omako prelijte čez pečen tofu v ponvi in mešajte 1–2 minuti, da se enakomerno glazira.

5

Špinačo na hitro blanširajte v vreli vodi (30 sekund) ali jo na hitro prepražite v ponvi z malo vode, da uvene. Korenček in kumare pripravite sveže.

6

V skledi sestavite obrok: dno prekrijte z rižem, dodajte tofu, špinačo, korenček, kumare in kimči. Okrasite z mlado čebulo in sezamovimi semeni.