HauptgerichtVegetarisch€€

Kremni veganski alfredo rezanci s cvetačo in indijskimi oreščki

Uživajte v zdravi različici italijanske klasike. Ti veganski alfredo rezanci so pripravljeni iz polnovrednih sestavin, kot so cvetača in indijski oreščki, kar ustvari neverjetno kremno omako brez mlečnih izdelkov.

Zubereitungszeit

1 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

21 min

Portionen

2

Rezept

Anleitung

1

V velikem loncu zavrite soljeno vodo. Skuhajte polnozrnate rezance po navodilih na embalaži (al dente). Preden jih odcedite, shranite približno 100 ml vode od kuhanja.

2

Medtem ko se testenine kuhajo, v manjši kozici v jušni osnovi kuhajte cvetačo in česen približno 8–10 minut, dokler cvetača ni popolnoma mehka.

3

Kuhano cvetačo skupaj s tekočino (osnovo) stresite v mešalnik. Dodajte odcejene indijske oreščke, kvasne kosmiče, limonino sok in muškatni orešček.

4

Vse sestavine mešajte na najvišji hitrosti, dokler ne dobite popolnoma gladke, žametne omake. Po okusu dodajte sol in poper.

5

Omako prelijte v večjo ponev in jo na nizkem ognju rahlo segrejte. Dodajte kuhane rezance in dobro premešajte, da se omaka oprime testenin. Če je omaka pregosta, dodajte malo shranjene vode od kuhanja.

6

Postrezite takoj, posujte s sveže mletim poprom in sesekljanim peteršiljem.

Ernährungsvorteile

Zaradi uporabe cvetače in indijskih oreščkov ta obrok zagotavlja visok vnos vlaknin in zdravih nenasičenih maščob, ki podpirajo zdravje srca in ožilja.