HauptgerichtLow Carb€€€
Popolna steak tagliata z rukolo, češnjevci in lističi parmezana
Uživajte v vrhunski steak solati z rukolo in parmezanom, ki združuje sočno pečeno govedino z osvežilno aromatično solato. Idealno za gurmansko, a zdravo večerjo.
Zubereitungszeit
13 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
23 min
Portionen
2
Rezept
Govedina, hrbet, steak
400 gRukola
100 gSir, parmezan
40 gParadižnik, češnjev
100 gOlje, olivno, ekstra deviško
30 mlKis, balzamični
15 mlČesen
1 strokRožmarin
1 vejicaSol
1 ščepecPoper
1 ščepecPro PortionGesamt
Kalorien:403.2 kcal806.4 kcal
Protein:51.1 g102.1 g
Kohlenhydrate:10.7 g21.3 g
Ballaststoffe:2.4 g4.7 g
Wasser:245.3 ml490.5 ml
Fett:17.5 g35 g
Mikronährstoffe
Zucker:1.2 g2.3 g
Gesättigte Fettsäuren:5.4 g10.8 g
Cholesterin:137.5 mg274.9 mg
Natrium:564.9 mg1129.8 mg
Kalium:1088.4 mg2176.7 mg
Kalzium:292.5 mg585 mg
Eisen:5.6 mg11.1 mg
Magnesium:80.3 mg160.5 mg
Zink:8.1 mg16.1 mg
Phosphor:555.6 mg1111.1 mg
Vitamin C:64.9 mg129.8 mg
Vitamin A:53.2 µg106.4 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.3 µg0.6 µg
Anleitung
1
Meso vzemite iz hladilnika vsaj 30 minut pred peko, da doseže sobno temperaturo. Osušite ga s papirnato brisačo.
2
Ponev močno segrejte. Steak premažite z malo olja in ga pecite na visoki temperaturi 3–4 minute na vsaki strani (za srednje pečeno). Med peko v ponev dodajte česen in rožmarin za aromo.
3
Pečen steak odložite na toplo desko ali krožnik in ga pustite počivati vsaj 5–10 minut. To je ključen korak, da sokovi ostanejo v mesu.
4
Medtem ko meso počiva, v skledi pripravite posteljico iz rukole in razpolovljenih češnjevih paradižnikov. Začinite z oljem, balzamičnim kisom, soljo in poprom.
5
Steak narežite na tanke rezine (tagliata) prečno na mesna vlakna. Položite jih na pripravljeno rukolo.
6
Z lupilcem za zelenjavo nastrgajte parmezan v večjih lističih čez meso in solato. Po želji dodajte še nekaj kapljic balzamičnega kisa in takoj postrezite.
Ernährungsvorteile
Zaradi visoke vsebnosti cinka in vitamina B12 v govedini ter antioksidantov v rukoli, ta obrok podpira kognitivne funkcije in močan imunski sistem.
Ähnliche Rezepte
42 g
23 g
19 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.