Hauptgericht€€€
Zlato pečena orada s hrustljavim krompirjem, rožmarinom in limono
Pripravite popolno pečeno orado iz pečice, ki ostane sočna in polna mediteranskih arom. Recept vključuje hrustljav krompir z rožmarinom in domačo tržaško omako za vrhunsko morsko doživetje.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
35 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
2
Rezept
Za peko
Orada
2 kosKrompir, mladi
600 gOlje, olivno, ekstra deviško
3 žlicaOlje, olivno, ekstra deviško
4 žlicaLimona
1 kosRožmarin
2 vejicaSol
Za tržaško omako (preliv)
Česen
3 strokPeteršilj, sveži
1 šopekPro PortionGesamt
Kalorien:278.2 kcal556.3 kcal
Protein:8.1 g16.2 g
Kohlenhydrate:60.6 g121.2 g
Ballaststoffe:46.9 g93.8 g
Wasser:296.8 ml593.6 ml
Fett:1.5 g2.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:3 g6 g
Gesättigte Fettsäuren:8.2 g16.3 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:18.7 mg37.3 mg
Kalium:1527.2 mg3054.3 mg
Kalzium:68.4 mg136.8 mg
Eisen:2.5 mg5 mg
Magnesium:90.5 mg180.9 mg
Zink:1.4 mg2.8 mg
Phosphor:189.8 mg379.6 mg
Vitamin C:80.8 mg161.5 mg
Vitamin A:65.1 µg130.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Pečico segrejte na 200 °C (ventilacijska peka). Pekač obložite s papirjem za peko.
2
Krompir olupite in ga narežite na čim tanjše rezine (približno 3 mm). V skledi ga zmešajte z 2 žlicama oljčnega olja, soljo in rožmarinom. Razporedite ga po pekaču tako, da se rezine čim manj prekrivajo.
3
Pekač s krompirjem postavite v pečico za 10–12 minut. To zagotavlja, da bo krompir pečen istočasno kot riba.
4
Medtem pripravite ribi. Oradi temeljito operite pod hladno vodo in ju s papirnato brisačo popolnoma osušite (suha koža je ključ do hrustljavosti).
5
Na vsaki strani ribe z ostrim nožem naredite dve ali tri poševne zareze, globoke približno 1 cm. To omogoča enakomernejšo peko in boljše vpijanje začimb.
6
Ribi znotraj in zunaj posolite ter popoprajte. V trebušno votlino vsake ribe vstavite rezino limone in majhen košček rožmarina. Celotno površino rib premažite s preostalim oljčnim oljem.
7
Pekač vzemite iz pečice. Krompir z lopatko rahlo premešajte, nato nanj položite pripravljeni oradi. Okoli njiju dodajte preostale rezine limone.
8
Pecite še 18–22 minut (odvisno od velikosti rib). Orada je pečena, ko meso ob hrbtenici postane snežno belo in neprosojno, koža pa zlato rjava.
9
Med peko v skledici pripravite tržaško omako: zmešajte oljčno olje, sesekljan česen in peteršilj.
10
Ko sta ribi pečeni, ju vzemite iz pečice in ju pustite počivati 3 minute. Pred postrežbo ju prelijte s svežo tržaško omako in ponudite skupaj s pečenim krompirjem.
Ernährungsvorteile
Ta obrok je bogat z omega-3 maščobnimi kislinami in visokokakovostnimi beljakovinami, kar prispeva k ohranjanju zdravja srca in regeneraciji telesa po naporu.
Ähnliche Rezepte
38 g
32 g
15 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.