Gesunde DessertsLow CarbVegetarisch€€

Cremiger Keto-Vanillepudding mit Beeren

Bereiten Sie den besten hausgemachten Keto-Vanillepudding mit Beeren zu. Dieses Rezept vereint eine reichhaltige Textur mit natürlichen Zutaten für ein perfektes Dessert ohne Kohlenhydrate.

Zubereitungszeit
13 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
23 min
Portionen
2

Rezept

Für den Pudding

Schlagsahne
250 ml
Milch, Mandel
100 ml
Eigelb
3 kos
Süßstoff, Erythrit
5 g
Vanilleextrakt
1 žlička
Gelatine, Pulver
2 g
Süßstoff, Erythrit
40 g
Salz
1 ščepec

Für das Topping

Beerenmischung
100 g

Pro PortionGesamt
Kalorien:550.2 kcal1100.3 kcal
Protein:9 g18 g
Kohlenhydrate:34.4 g68.7 g
Ballaststoffe:2.3 g4.5 g
Wasser:135.2 ml270.4 ml
Fett:52.4 g104.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:8.1 g16.2 g
Gesättigte Fettsäuren:31.3 g62.5 g
Cholesterin:418 mg835.9 mg
Natrium:154 mg307.9 mg
Kalium:248.4 mg496.8 mg
Kalzium:218.8 mg437.5 mg
Eisen:286.7 mg573.4 mg
Magnesium:13.6 mg27.1 mg
Zink:0.9 mg1.8 mg
Phosphor:177 mg354 mg
Vitamin C:0.8 mg1.5 mg
Vitamin A:610.9 µg1221.8 µg
Vitamin D:3.9 µg7.8 µg
Vitamin B12:0.7 µg1.4 µg

Anleitung

1
Verrühren Sie in einem kleinen Schälchen die Gelatine mit zwei Esslöffeln kalter Mandelmilch und lassen Sie sie etwa 5 Minuten quellen.
2
Erhitzen Sie in einem Topf bei mittlerer Hitze die Süßrahmsahne und die restliche Mandelmilch, lassen Sie sie jedoch nicht aufkochen.
3
Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Erythrit und einer Prise Salz auf, bis die Masse heller wird.
4
Gießen Sie unter ständigem Rühren langsam die Hälfte der warmen Sahne in die Eimasse (Temperieren), gießen Sie anschließend alles zusammen zurück in den Topf.
5
Kochen Sie bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 5–7 Minuten, bis der Pudding eindickt. Geben Sie die gequollene Gelatine und die Vanille hinzu und rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig auflöst.
6
Füllen Sie den Pudding in Servier-Gläser und stellen Sie ihn für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Fügen Sie vor dem Servieren frische Beeren hinzu.

Ernährungsvorteile

Dank des niedrigen Kohlenhydratgehalts und des hohen Gehalts an gesunden Fetten unterstützt diese Mahlzeit ein stabiles Energieniveau und beugt Schwankungen des Blutzuckerspiegels vor.

Ähnliche Rezepte

Zdrave sladice
18 min
Schokoladenmousse mit laktosefreiem Joghurt
18 min268 kcal9 g23 g16 g
Zdrave sladice
13 min
Protein-Pudding mit Waldfrüchten, Chiasamen und veganer Vanillecreme
13 min229 kcal11 g31 g5 g
Low carb
15 min
Hausgemachte gesunde Raffaello-Kugeln
15 min132 kcal4 g11 g9 g
Zdrave sladice
13 min
Erfrischende Joghurt-Panna-Cotta mit Vanille und Beeren
13 min165 kcal12 g18 g4 g
Zdrave sladice
10 min
Hausgemachter Schoko-Haselnuss-Protein-Fudge mit gehackten Haselnüssen
10 min221 kcal8 g10 g19 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.