Main courseLow carbVegetarian€€
Kremna brokolijeva juha s praženimi mandlji in porom
Hranljiva in nasitna brokolijeva juha z mandlji, ki s svojo kremno teksturo brez mlečnih izdelkov prepriča še tako zahtevne sladokusce. Popolna kombinacija antioksidantov in zdravih maščob za lahkoten obrok.
Prep time
13 min
Cook time
20 min
Total time
33 min
Servings
4
Recipe
Za juho
Broccoli, raw
600 gLeeks, bulb and greens, root removed, raw
1 largeGarlic, raw
2 cloveSoup, SWANSON, vegetable broth
800 mlNuts, almonds
60 gOil, olive, extra virgin
2 tbspSpices, nutmeg, ground
0.5 tspSalt, table, iodized
Za posip
Nuts, almonds
20 gOil, olive, extra virgin
Per servingTotal
Calories:184.3 kcal737.3 kcal
Protein:9.6 g38.4 g
Carbohydrates:17.1 g68.5 g
Fiber:7.7 g30.7 g
Water:364.4 ml1457.5 ml
Fat:10.9 g43.7 g
Micronutrients
Sugar:5.8 g23.1 g
Saturated fat:2.3 g9.2 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:662.7 mg2650.7 mg
Potassium:788.4 mg3153.7 mg
Calcium:153.5 mg613.8 mg
Iron:2.3 mg9.3 mg
Magnesium:94.9 mg379.6 mg
Zinc:1.5 mg5.8 mg
Phosphorus:217.8 mg871.1 mg
Vitamin C:135.1 mg540.3 mg
Vitamin A:74.5 µg298.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
V loncu segrejte oljčno olje in na njem prepražite narezan por, da se zmehča (približno 5 minut). Proti koncu dodajte sesekljan česen in muškatni orešček, da zadišita.
2
Dodajte narezan brokoli (tudi stebla, ki so polna vlaknin) in namočene mandlje. Vse skupaj zalijte z vročo jušno osnovo.
3
Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 12–15 minut, dokler brokoli ni povsem mehak.
4
Medtem ko se juha kuha, v suhi ponvici na nizkem ognju na hitro popražite mandljeve lističe do zlato rjave barve. Postavite na stran.
5
Ko je zelenjava kuhana, juho s paličnim mešalnikom zmešajte do popolnoma gladke, kremne teksture. Če je juha pregosta, dodajte še malo vroče vode ali osnove.
6
Juho poskusite ter dodajte sol in poper po okusu. Postrezite v ogretih krožnikih, potresite s praženimi mandlji in pokapljajte z oljčnim oljem.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C iz brokolija in vitamina E iz mandljev, ta jed podpira delovanje imunskega sistema in ščiti celice pred oksidativnim stresom.
Similar recipes
14 g
7 g
34 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.