Main courseLow carb€€

Polnjene bučke z mletim mesom in mozzarello

Sočne polnjene bučke so preprost, a uravnotežen in hranljiv obrok. Nadev iz mletega mesa, paradižnika in stopljene mozzarelle poskrbi za bogat okus, zaradi katerega je jed hkrati zdrava, okusna in primerna za vsak dan.

Prep time
20 min
Cook time
30 min
Total time
50 min
Servings
4

Recipe

Za pripravo bučk

Squash, summer, green, zucchini, includes skin, raw
4 medium
Oil, olive, extra virgin
1 tbsp
Salt, table, iodized
1 pinch

Za mesni nadev

Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, raw
500 g
Onions, yellow, raw
1 medium
Garlic, raw
2 clove
Squash, summer, green, zucchini, includes skin, raw
4 medium
WHOLE PEELED PLUM TOMATOES PELATI
400 g
Rice, white, long grain, unenriched, raw
100 g
Spices, pepper, red or cayenne
1 tsp
Spices, oregano, dried
1 tsp
Salt, table, iodized

Za gratiniranje

Cheese, mozzarella, low moisture, part-skim
125 g
Cheese, parmesan, grated
20 g
Parsley, fresh

Per servingTotal
Calories:507.4 kcal2029.6 kcal
Protein:39 g156.1 g
Carbohydrates:38.5 g153.9 g
Fiber:5 g19.8 g
Water:321.5 ml1285.8 ml
Fat:20.9 g83.7 g
Micronutrients
Sugar:5.8 g23.3 g
Saturated fat:9.9 g39.6 g
Cholesterol:105.6 mg422.2 mg
Sodium:426.2 mg1704.7 mg
Potassium:1046.4 mg4185.4 mg
Calcium:352.8 mg1411.3 mg
Iron:4.5 mg17.8 mg
Magnesium:80.1 mg320.4 mg
Zinc:8.3 mg33 mg
Phosphorus:544.3 mg2177.2 mg
Vitamin C:43.9 mg175.6 mg
Vitamin A:116.1 µg464.5 µg
Vitamin D:0.3 µg1.1 µg
Vitamin B12:3.4 µg13.4 µg

Instructions

1
Operite bučke, jih prerežite po dolžini na pol in z žlico previdno izdolbite sredico, da dobite obliko čolničkov (pustite približno 0,5 cm roba). Izdolbeno meso bučk ne zavrzite, ampak ga grobo nasekljajte in prihranite za nadev. Prazne čolničke rahlo posolite.
2
V večji ponvi segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, da postekleni (cca 5 min). Dodajte česen in nasekljano sredico bučk. Pražite na zmernem ognju nekaj minut, da voda iz bučkine sredice izpari – to je ključno, da nadev ne bo voden.
3
Zelenjavi v ponvi dodajte mleto meso. Pražite in mešajte, da meso porjavi in razpade na drobne koščke. Vmešajte mleto papriko, origano, sol in poper po okusu.
4
Dodajte paradižnikove koščke (pelate) in kuhajte na zmernem ognju še 5–10 minut, da se omaka zgosti in okusi povežejo. Odstavite z ognja in vmešajte vnaprej kuhan riž.
5
Pečico segrejte na 200 °C. Bučkine čolničke razporedite po pekaču (lahko ga obložite s peki papirjem). Bogato jih napolnite s pripravljenim mesnim nadevom. Pecite 20 minut.
6
Po 20 minutah vzemite pekač iz pečice. Po vrhu razporedite mozzarello in potresite s parmezanom. Vrnite v pečico za dodatnih 10 minut, da se sir stopi in zlato zapeče. Postrezite potreseno s svežim peteršiljem.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin ta obrok prispeva k vzdrževanju mišične mase in zagotavlja dolgotrajno sitost s pomočjo vlaknin iz zelenjave.

Similar recipes

Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
18 min
Pražena govedina z brokolijem v sezamovi omaki
345 kcal32 g16 g18 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zdrave mesne kroglice iz pečice
285 kcal28 g9 g14 g
Glavni obrok
20 min
Lazanja z bučkami in mletim mesom
320 kcal35 g12 g14 g

About the author

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak je licencirana osebna trenerka (AFP) z večletnimi praktičnimi izkušnjami. Poleg dela s strankami je soustanoviteljica platforme AdvancedU, katere poslanstvo je izboljševanje zdravja širše populacije z zagotavljanjem cenovno dostopnega in strokovno preverjenega dostopa do treningov ter preverjenih zdravstveno-gibalnih strokovnjakov. Njeno delo združuje sistematičen pristop, zelo visoke strokovne standarde in jasno vizijo, kako kakovostno vadbo približati večjemu številu ljudi.

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.