BreakfastVegetarian€
Sočna pečena prosena kaša z jabolki in skuto
Tradicionalna slovenska jed v moderni, lažji preobleki. Puhasta kot narastek, polna beljakovin in sočnih jabolk. Brez suhosti, idealna za zdrav zajtrk ali večerjo.
Prep time
15 min
Cook time
40 min
Total time
55 min
Servings
6
Recipe
Millet, whole grain
150 gMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
500 mlSalt, table, iodized
1 pinchCottage cheese, full fat, large or small curd
250 gEggs, Grade A, Large, egg whole
2 pieceApples, fuji, with skin, raw
2 largeHoney
3 tbspSpices, cinnamon, ground
1 tspLemon peel, raw
1 pieceButter, stick, unsalted
1 tbspPer servingTotal
Calories:295.3 kcal1771.5 kcal
Protein:12.3 g74 g
Carbohydrates:40.9 g245.4 g
Fiber:4.1 g24.5 g
Water:180.3 ml1081.5 ml
Fat:9.3 g55.8 g
Micronutrients
Sugar:19.4 g116.3 g
Saturated fat:4.2 g25.4 g
Cholesterol:82.8 mg496.8 mg
Sodium:216.6 mg1299.8 mg
Potassium:307.5 mg1844.7 mg
Calcium:155.5 mg933 mg
Iron:1.3 mg7.6 mg
Magnesium:46.4 mg278.1 mg
Zinc:1.2 mg7 mg
Phosphorus:250.7 mg1504.3 mg
Vitamin C:1.4 mg8.2 mg
Vitamin A:99 µg594 µg
Vitamin D:1.5 µg8.8 µg
Vitamin B12:0.7 µg4.2 µg
Instructions
1
Proseno kašo stresite na cedilo in jo temeljito sperite pod vročo vodo, dokler voda ni bistra. S tem odstranite grenčino.
2
V loncu zavrite mleko s ščepcem soli. Dodajte oprano proso, zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut, da se proso zmehča in vpije večino mleka (zmes bo gosta). Odstavite in pustite, da se ohladi do mlačnega.
3
Medtem ko se proso hladi, ločite jajca. V večji skledi zmešajte rumenjake, skuto, med, cimet, naribano limonino lupinico in naribana jabolka (jabolk ne ožemajte preveč, saj njihov sok daje sočnost).
4
K skuti in jabolkom vmešajte kuhano (mlačno) proso. Dobro premešajte.
5
V drugi posodi stepite beljake v čvrst sneg. Sneg z lopatico nežno in počasi vmešajte v proseno maso ("fold in" metoda). Ne mešajte divje, da ne izbijete zraka – to je skrivnost puhaste strukture.
6
Pečico segrejte na 180 °C. Pekač namastite z maslom. Maso vlijte v pekač in jo pogladite.
7
Pecite 35–40 minut, dokler se vrh zlato rjavo ne obarva. Postrezite toplo ali hladno (hladna se lepše reže).
Nutritional benefits
Ta obrok s svojo kombinacijo kalcija in kompleksnih ogljikovih hidratov podpira regeneracijo kosti in stabilno delovanje živčnega sistema.
Similar recipes
20 g
57 g
13 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.